早餐不再吃乾巴巴的餅，教你簡單做出美味西班牙小吃-火腿土豆餅

西班牙隨處可見的家常菜，可以夾在麵包里或者單獨吃，材料也很簡單。南部會放些青椒洋蔥和火腿。每次製作，家裡人都會吃好幾個，所以我做的分量也會比較多。話不多說，大家一起學起來吧！

配料：橄欖油2-3湯匙、馬鈴薯的1磅，去皮，切片、1個黃色大洋蔥，去皮，切片、2-3瓣大蒜，粉碎、火腿切片12盎司，切成細條、1-2胡椒（也可以使用較溫和的阿納海姆辣椒或青椒），種子和靜脈取出，切成薄片或切塊、8個雞蛋、鹽和胡椒粉調味、切碎的香菜、崩潰乳酪。

1、找一口炒鍋，放入橄欖油中火加熱，加入土豆切片不停攪拌，煮約5-7分鐘；

2、放入切好的洋蔥和大蒜搗碎拌勻，繼續煮10分鐘，期間攪拌2-3次；

3、洋蔥好了之後，加入火腿片和胡椒混合，再煮5分鐘到土豆變軟。 火腿是鹹的，所以你不需要加太多鹽；

4、好了之後關火，讓土豆火腿混合冷卻約5分鐘，備用；

5、烤箱預熱375°F，用打蛋器打散雞蛋，打到有點平滑之後混合一些黑胡椒，繼續攪拌在一起；

6、把土豆火腿加入雞蛋液中，混合在一起；

7、玉米餅可在烘焙脂模具進行烘烤，為了方便拆卸可以用羊皮紙烘焙模具。拌勻倒入烘焙模具，並放在預熱的烤箱里；

8、烤土豆火腿餅，直到它們完全煮熟呈金黃色。確切烘烤時間基於烤盤尺寸，5英寸鐵盤製成花費約18-20分鐘。較大的矩形9英寸，需要30-35分鐘來完成；

9、從爐中取出烤西班牙火腿土豆餅，讓它冷卻之後從烘焙模具中取出。用切碎的香菜和香料撒上裝飾就可以開動了！

小貼士：土豆、雞蛋和洋蔥是西班牙火腿土豆餅的基本材料，可根據自己所擁有的食材和口味添加青椒、彩椒、菠菜等

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