樹上還能長出雞蛋，你們見過嗎？

如果說到雞蛋，相信大家都不會覺得陌生吧，因為在生活中我們經常都會吃。但是你見過植物上長出「雞蛋」嗎?和雞蛋的相似度達到99%，真是傻傻分不清楚，是一種可以食用的蔬菜。

其實這種植物，叫做蛋樹，而這神似「雞蛋」的果實，叫做金銀茄，實際上是一種白色的茄子，由於形似雞蛋，所以也叫做白蛋茄。白蛋茄還沒成熟的時候和雞蛋非常相似，呈白色，橢圓形，外表光滑。成熟後就會逐漸變成黃色。

金銀茄果實富含蛋白質、維生素和膳食纖維，味道非常好，尤其是嫩的時候，味道像甜瓜，口感絲滑、細膩。營養價值最高，可涼拌或炒。

而當金銀茄成熟後，果實的口感較老，因而當果實變成鮮艷的黃色時，一般不宜食用。不能吃，就只有欣賞的份，成熟後的金銀茄便成了觀賞價值高的珍奇瓜果了。

由於其果實小巧鮮艷，因此非常適於盆栽觀賞或庭院栽植，園林價值很高。當然我們也可以自己種植用於觀賞，這種蛋樹喜溫，不耐寒，要求土層深厚、保水性強、PH5.8～7.3的肥沃土壤，花期在夏季。

採收期可達數月，盛果期時，2-3天可採收一次。對光照時間長短不敏感，但果實發育也要有一定光照。它喜肥，建議一周施一次1%三元素複合肥，半個月噴1次0.1%磷酸二氫鉀。

北方的夥伴們很少見過這種植物，不過南方的花友們也許見過吧!

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