冷藏食品軟包裝的要求

最新 06-05

冷凍食品包裝材料必須滿足以下條件：

1、內包裝塑料應具有良好的阻隔水蒸氣和氧氣滲透的作用。

2、塑料的耐寒性較好，若包裝材料的耐寒性較差，在後期運輸裝卸過程中，冰凍食品尖銳的突起將會刺破包裝，造成泄漏、加快食品的腐敗。

通常選擇高阻隔、高強度的內層包裝材料, 另外通過複合或共擠提高內層包裝材料的耐寒性和力學強度。冷凍食品領域使用的塑料軟包裝主要分為單層袋、複合軟塑袋、多層共擠軟塑袋、可食性包裝膜等。

軟包裝有相當數量的成本較低的材料可以選擇，其中包括聚乙烯苯二甲酸乙二醇酯（PET）或聚酯（APAT）。這些材料可以很靈活地設計成各種三維形狀和大小，因此這種類型的軟包轉夠可以根據麵糰的容積而隨時改變，使用起來非常地靈活。

冷凍食品包裝要具有五個特性

冷凍食品包裝要具有五個特性：

一是要有高阻隔性，阻止產品與氧的接觸和水分揮發。

二是耐衝擊性和抗穿刺能力。

三是耐低溫，包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四是耐油性。

五是衛生性，防有毒、有害物質遷移滲透到食品中。

企業一定要重視材料、重視科技、重視產品檢測、重視衛生……

冷凍食品領域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類

目前冷凍食品領域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類：

一類是複合包裝，其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起，而粘合劑多是含有酯、苯等類有害物質，很容易滲透到食品中造成污染。

一類是國際先進的多層共擠高阻隔包裝。它是採用綠色環保的包裝材料生產，有五層、七層、九層，它不使用粘合劑而是採用3台以上的擠出機，將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起，具有無污染、高阻隔、強度高、結構靈活等特點，它使食品包裝和包裝材料生產過程實現了無污染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成，使包裝拉伸和撕裂強度大大提高，可耐-45℃低溫和120℃高溫，抽真空度可達100%，不易破損凍裂，耐高低溫、耐儲運、易保管，可以有效避免食品氧化變質和水分流失，抑制微生物繁殖，從而延長冷凍食品的保質期。

隨著人民生活水平的不斷提高,生活節湊的不斷加快，對快速、安全、方便的包裝需求越來越迫切。因此高溫蒸煮包裝的需求呈不斷上升趨勢，而且對高溫蒸煮包裝的性能及功能也提出了更高的要求。比如要求包裝材料對內容物的保護更加有效，包括更好的阻隔性、更好的強度和耐候性；更加合理的設計；對環境更加有利，可回收再生；個性化；因此透明可視高阻隔高溫蒸煮包裝就逐漸成為高溫蒸煮軟包裝的流行趨勢。與傳統的鋁箔蒸煮包裝相比較，由於採用透明可視高溫蒸煮包裝，消費者可以直接看到內容物的質量及色澤，包裝袋可以經過金屬探測器，可以微波爐直接使用，而且阻隔性能也可達到1.0以下。現在，這種軟包裝材料已經成功地應用在罐頭食品包裝上。這種包裝採用了透明的耐高溫蒸煮高阻隔性材料與NY，PET，CPP複合而成。其獨特的高阻隔性能，UV阻隔性能，及成袋後的阻隔性維持，特別適用於高阻隔和UV阻隔性能要求的包裝，例如鹽水蘑菇，竹筍，清水馬蹄，米飯，玉米，蔬菜，水果等的包裝。