什麼才是純正的「Made in Italy」義大利食品？官方認證遇難題

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義大利政府近期計劃推出一枚受官方認可的星形標誌「Made in Italy」 （義大利製造），用於區分純正的義大利本土生產的食品和其他產地生產的意式食品。

在全球各地的食品貨架上，人們通常能見到各種各樣意式乳酪、火腿、意麵和起泡葡萄酒，但原產地並非義大利。這枚星形標誌將把真正義大利生產的與那些紐西蘭產的帕瑪森乾酪和巴西產的普羅塞克起泡酒區別開來。

但這樣一枚簡單的標誌說起來容易做起來難。政府的提議並沒能將義大利食品行業團結起來一致對外，以對抗每年大量侵佔市場份額的非義大利生產的意式食品，業內對制定統一的「義大利製造」標準產生了很大分歧。

一位正在開展該項目的行業政府部門官員表示：「目前，對於是否繼續使用 Made in Italy 標誌還沒有定論。我們還在研究之中，需要進行技術檢查。只有標誌的標準完全符合生產者的要求時，我們才會推出這個項目。義大利食品行業因為在該項目上的意見分歧被分成了好幾派。」

由國外生產的意式食品已經讓義大利出口額損失了數十億歐元。為此，義大利政府在去年年底宣布了 Made in Italy 食品標誌的項目，從今年 3月開始與食品生產商協商標誌的評判標準。

根據義大利食品工業聯合會介紹，國外生產的意式食品每年的全球銷售額將近600億歐元，Made in Italy 的標誌將使義大利出口商從中奪回一些市場份額。

據諮詢公司Brand Finance估算，Made in Italy 標誌的設立能讓義大利中小型食品公司的企業價值增加 5%。

Brand Finance 義大利常務董事 Massimo Pizzo 表示：「義大利食品在食品行業中有較高的知名度，但許多義大利國內公司在國外並不知名。Made in Italy 項目肯定會使這些公司獲益。」

但是，義大利食品工業聯合會的成員不能就「義大利製造」的定義達成共識。一些人持強硬態度，堅持認為產品的所有原材料都要產於義大利，全部在義大利製造；而另一些人認為 Made in Italy 不需要這麼嚴格的標準。

但義大利帕瑪森乾酪生產商聯盟堅持認為應該遵守嚴格的評判標準，其董事會主席 Riccardo Deserti 表示：「如果我們打開門來用國外的原料來生產，這就不是真正的 Made in Italy，也不是我們正在尋求的幫助。」

該聯盟規定，歐盟境內，只有在帕爾馬鎮附近限制地區內按照精確的傳統方法生產的乾酪，才能以 Parmigiano Reggiano 或它的英文名 Parmesan 的產品名銷售。

普羅塞克起泡酒生產商聯盟也持相同立場，拒絕將由國外原材料生產的食品納入 Made in Italy的範疇。

另一方面，一些公司認為傳統的義大利生產方式生產的食品有資格能獲得 Made in Italy 的標誌。

全球最大的意麵生產商Barilla希望其30個工廠中的16個國外工廠生產的產品能獲得 Made in Italy 的標誌，包括美國和俄羅斯的工廠。

Barilla 董事會副主席 Paolo Barilla 在三月的一場食品論壇中表示：「我們是義大利人，我們在義大利交稅，按義大利的標準運營國外的工廠。」 Barilla 的發言人拒絕對此發表評論。

義大利最具特色的高端慢食集市品牌Eataly在這件事上的立場更為明確。公司最近在莫斯科開設了第一家門店，一些歐洲食品進口禁令迫使他們只能使用俄羅斯生產的馬蘇里拉乳酪和布拉塔乳酪，而不是帕瑪森乾酪。

Eataly 創始人 Oscar Farinetti 在門店的開業典禮上表示：「我完全贊同 Made in Italy 標誌項目，但是不意味著我站在純義大利製造（義大利原料、義大利生產）的一邊。」

義大利食品生產商至少可以就一件事達成一致意見：外國競爭對手使用文字和符號來暗示消費者這個產品是義大利生產的，而真正的原產地卻用很小的字體標註，這導致了不公平競爭。

這樣的例子包括：紐西蘭乳業巨頭恆天然 Fonterr旗下的 Perfect Italiano 系列的帕馬森乾酪和馬蘇里拉乳酪，以及在巴西生產的Garibaldi Winery Cooperative普羅塞克起泡酒。

恆天然發言人表示，集團出售的兩種乳酪使用帕瑪森乾酪的義大利名和義大利國旗是因為，這兩種乳酪是由 20世紀20年代，從義大利移民到澳大利亞的義大利人 Natale Italiano 推出的。品牌為其傳統而感到自豪，其包裝也從義大利國旗演化過來。集團沒有透露 Perfect Italiano 產品的營業額。Garibaldi Winery Cooperative 對上文質疑沒有發表評論。

義大利政府提出 Made in Italy 標誌將採用義大利共和國的標誌：一顆由橄欖枝和橡樹枝包圍著的星星。

政府計劃將最後關鍵生產步驟在義大利完成的食品定為符合 Made in Italy 標準，這意味著，使用進口肉類在義大利生產的的香腸依然符合 Made in Italy 標誌標準，而義大利生產商在外國工廠生產的火腿卻不符合這個認證標準。

這將使Made in Italy 標誌符合 European Customs Code（歐洲海關編碼）關於原產地標籤的規定，但卻難以讓義大利食品生產商達成標誌評判標準的共識。目前，這個項目依然陷入僵局。

丨消息來源：路透社

丨圖片來源：免費圖片網站 pixabay、Eataly官網

丨責任編輯：劉雋

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