雞還是這樣做最好吃，燜著吃爽滑酥嫩，一道宴客必備的私房菜

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對於很多做飯新手來說，最害怕在家招待客人。自己的廚藝頂多到填飽肚子的水平，用來招待朋友根本拿不出手，對這一點我深有體會，每當這個時候心驚膽戰的，越緊張發揮越失常，不是太咸了，就是炒糊了等等。今天，教大家一道菜，這道菜絕對可以拿來招待客人，堪稱宴客私房菜的茶香雞。

主料：雞

輔料：龍井茶、蘿蔔塊薑片、蔥

調料：生抽、老抽、腌肉大料

步驟：總共五個步驟

1、泡茶：容器里放入少許茶葉（兩湯勺），加入適量的熱水泡開，晾涼茶水。

2、腌制雞肉：雞肉放入容器里，倒入用漏勺過濾的茶水，茶葉留好備用，放入9片左右的薑片，加入2湯勺的食用鹽，雞外表塗抹均勻，腌制30分鐘。

3、調製香料汁：拿來一個乾淨的碗，加入兩勺生抽、兩勺老抽、半勺食用鹽、適量的熱水，攪拌均勻。

4、小火燜煮雞：把泡過的茶葉填進雞肚子里，鍋底放入蘿蔔塊200克和少許的蔥段，放入腌制好的雞，倒入用漏勺濾出的香料汁，倒入適量的茶水，蓋上鍋蓋，開火，小火燜煮40分鐘。

5、炸茶葉：倒入適量的食用油，加入少許茶葉，炸出香味，倒入燜好的雞肉上面即可。

這道香酥雞，香味四溢、油而不膩、肉質香嫩酥滑，特別好吃。食材、做法簡單，特別適合用來招待朋友。

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