它是最廉價的「千年人蔘」，很容易買到，可惜太多人不知道

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作為藥物應用。野葛和甘葛藤屬多年生落葉藤本，野葛生於山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方，除新疆、西藏外，全國大部分地區均有分布，甘葛藤栽培或野生於山野灌叢和疏林中，分布於廣東、廣西、四川、雲南等地。

對於經常飲酒的朋友，大多都應該知道葛根這款重要。畢竟作為醒酒效果比較不錯的藥物，當我們飲酒過多的時候，我們可以通過各種形式的葛根食材來幫助我們解決問題，那麼葛根究竟有怎樣的作用和功效呢？

其實葛根作為豆科植物野葛的乾燥根，也被稱為野葛。葛根有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

一、葛根的功效

其實不要看葛根只是一款比較普通的中藥，但是它其實渾身是寶，對於人體各種疾病功效也是挺不錯的，如昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。所以我們也可以把葛根用於治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾等。

二、葛根的作用

1、對心肌梗塞和心律失常的作用

當出現因烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常時，我們可以使用葛根來解決問題，因為它所含有的葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素是能解決的。而且葛根素還能明顯縮短氯仿、腎上腺素誘發的心律失常，同時能明顯縮小心肌梗塞的範圍，所以被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

2、對冠狀循環的作用

在葛根裡面所含有的葛根素、總黃酮、醇浸膏都會對明顯的擴張冠狀血管有作用，可以增加冠血流量，降低血管阻力。

3、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙醯膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根素的作用十分多，譬如說能明顯減少因缺血引起的心肌乳酸的產生，從而改善心急梗塞心肌的代謝。而葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。

5、對血壓和外周血管的作用

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量；葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環.據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視力功能。

葛根，味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經。解肌退熱；發表透診；生津止渴；昇陽止瀉。主外感發熱；頭項強痛；麻疹初起；疹出不暢；溫病口渴；消渴病；泄瀉；痢疾；高血壓；冠心病。

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