他把除油煙設備投放190家餐館 顧客餐後旋轉7秒別油煙 營收100萬

利麗科技創始人郭志堅是一個勤奮的人，每日凌晨2點睡，早上8點起床。

文|鉛筆道記者石偉

導語

渝味曉宇(《舌尖上的中國》播出的火鍋品牌)火鍋店前，一行顧客排著隊，在一台機器面前旋轉7秒，為的是去除身上的油煙味。

這台機器就是利麗倍潔智能機，由廣州利麗網路科技有限公司自主研發的智能噴霧系統與去味液組成。機器由郭志堅及團隊投入500餘萬元研發而成，生產則交由代工廠完成。

截至目前，團隊累計為190餘家火鍋店、燒烤店提供設備，其中包括小肥羊、老碼頭、蜀九香、香天下等知名老牌餐飲企業以及蜀大俠、大龍燚、小龍坎、渝味曉宇、熱辣壹號等新品牌。租金月流水約為15萬元，總營收約為100萬元。

注:郭志堅承諾文中數據無誤，為其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，為內容客觀性背書。

切入餐飲服務行業

北京的冬天在2014年尤為寒冷。出差之餘，郭志堅與大學同學在燒烤店一敘。

窗外，行人紛紛裹緊大衣；室內，兩人小酌白酒，烤串接連不斷地被送入口中。觥籌交錯中，郭志堅發覺西裝沾滿了油煙味道，想到自己出差在外難以去除異味，便開始抱怨。

此時，大學同學提及他的高中同學郭明。後者曾在浙江大學讀博期間，研發了粗淺的配方，可以去除油煙、香煙等異味。

這引起了郭志堅的興趣。彼時，他因為工作上升空間有限，很早就有了創業的想法，但一直苦於沒有合適的項目。

在郭看來，這款去油煙的產品市場前景廣大。這是因為國內市場尚不存在此類產品，國際上僅寶潔公司有類似產品，在歐美、日本等國出售。

順著這樣的思路，他和同學討論起產品的使用場景和用戶群體……基於C端的產品推廣成本高，工廠生產費用高，他想切入B端市場，為火鍋店、夜店、燒烤店、酒吧等場所提供服務。

櫃機常常採用萌噠噠的語言引導顧客使用。

轉過年來，郭志堅便開始驗證市場需求。在一周的時間內，他花費近10萬元，在4家漢拿山燒烤與4家海底撈發放調查問卷。4200份問卷的調研結果給了他很大信心——86.5%的顧客表示一定會使用去除異味的服務。

同時在調研中，他還發現火鍋店、燒烤等店家存在諸多痛點：中午的開台率低，「沒人願意帶著一身油煙味回到辦公室」。為此，店家一般人工持噴壺灑薄荷水或檸檬水來為客人去除異味，但這種方式存在人力成本高、噴洒不均勻、去味持續效果短等缺陷。

於是，郭志堅決定生產利麗倍潔智能機。他構思，機器由智能噴霧系統與自主研發的去味液組成，為火鍋店、燒烤店等高油煙場所，提供去除消費者身上異味（油煙味、煙味）的服務。

研發問題不斷

最初，郭志堅與團隊在市面尋找噴霧設備，但一個月內，他們並沒有找到類似設備。於是，團隊找到一家廣州的噴嘴工廠，委託工廠按照團隊構想來研發和製造設備。

一個月後，原型機問世。機器重達300餘斤，寬度為80cm，高度為2m，可利用高壓將去味液霧化成PM10的粒子，覆蓋直徑2米的範圍。

機器去異味的原理是：去味液粒子找到油煙粒子，通過物理鍵合作用包裹後者，實現不揮發、不散發的效果。由於去味液粒子外壁是親水的,衣物被水洗時，包含了油煙粒子的去味液能快速溶於水中。

起初團隊設計的是，原型機將採用市面上最高的配置，即空壓機可連續運轉1000次。為實現散熱，郭志堅在炎熱的廠房內連續換了10餘種空壓機，但結果是空壓機全部運轉過熱而死機。

後來他才發現，機器設計並不需要如此高的指標，因為餐廳等工作環境並沒有想像中那麼惡劣。於是，團隊選擇上海生產的一款性價比較高的空壓機。

類似事情不只一件。2015年11月，郭志堅在完成機器的物聯網配置後，便委託代工廠量產了50台，投放到成都的火鍋店中，供後者免費使用。當時，郭還是堅持最好的原則，使用最好的一款膠來黏合亞克力板（塑料外殼）。

沒成想，這款最好的膠適應廣州高溫濕熱的環境，卻在成都又冷又乾燥的冬天裡龜裂。無奈之下，郭志堅只得帶著團隊，挨家挨戶地重新黏合塑料外殼。

但3個月的免費試用後，讓他迎來轉機：30多家火鍋店選擇租用郭的設備，平均月租金為800元。經過測算，每台機器可在7~8月內回本。

而後，郭志堅在去年9月、今年2月接連量產了2批機器，每批為100台，投入市場中。

截至去年年底，他收到不錯的市場反饋：接近90%的消費者會主動使用利麗倍潔智能機,超過300萬顧客體驗了去味服務。同時，團隊營收46萬元，其中租金27萬元，出售設備為17.6萬元（單台機售價在1.1萬~1.2萬元），出售液體為2萬元。

目前，團隊累計為190餘家火鍋店、燒烤店提供設備租賃，其中包括小肥羊、老碼頭、海底撈、東來順等老牌餐飲企業。租金月流水約為15萬元，總營收約100萬元。

現在，郭志堅正籌備Pre-A輪融資，預計金額為1200萬元。此外，他規劃在今年春節前鋪設2000台機器，並開始在設備上加掛液晶屏,啟動相關的增值服務。

編輯趙芳馨校對毛寧

閱讀完莫急走

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