烤麩是如何進行製作的呢

烤麩在我們生活中非常受人們的喜愛，主要是因為烤麩的營養非常的豐富，那麼你知道烤麩是如何進行製作的嗎？很多朋友雖然喜歡吃，但對於它的做法可能並不了解，下面小編將為大家做出詳細的，希望能給各位提供一些製作烤麩方面的參考。

用料：

準備五斤麵粉，十五克水發木耳，五十克水發香菇，一百克凈冬筍，兩斤植物油，一百克香油，鹽、味精各五克，二十克凈姜，十五克白糖，料酒、醬油各十五克，糖色少許，一斤雞湯。

做法：

(1)將蔥破開切成段，姜切成大片。香菇一切兩半。冬筍切成片。木耳洗凈。然後，將香菇、冬筍與木耳一起放入開水鍋中氽透，撈入涼水中，涼後再撈出，把水控乾淨。

(2)制麵筋。將麵粉放入盆中加入鹽、1公斤清水合軟，再加些水用手反覆揉搓麵糰，使面滋潤，直到揉透後醒30分鐘。再將麵糰放入大盆中，加涼水反覆搓洗，當水變混時，把水倒出換入清水繼續揉搓，直到搓至水清時即成為麵筋。一般可出500克麵筋。

(3)炒鍋上火，把植物油燒至7成熱，將麵筋塊放入，炸至金黃色時撈出控出油。

(4)用原鍋把香油燒熱，先放入蔥、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、醬酒，加入雞湯、鹽、白糖，並用糖色把湯調成金黃色，湯開後把浮沫撇去。

(5)把炸好的麵筋、冬筍、香菇、木耳均放入湯內，用水火麩到麵筋已軟，轉大火收汁，加味精，揀出蔥、姜、晾冰即成。

特點：味道咸香可口，吃起來很有嚼勁。

功效：不僅可以享受美味，更能補充很多身體所需的營養元素，可以滋補健脾。

以上所講解的就是關於烤麩的做法說明，如果想自己製作烤麩的話，那麼上文介紹的方法大家可以作為參考，通過以上介紹的方法就可以做出美味又營養的烤麩了，經常吃一些口服的話，對於健康是有益的，但要注意不可以過量的食用，以免造成不良影響。

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