想讓眼睛明亮有神，離不開這幾種「護眼」食物
在幾大重要的器官當中，有一種器官被譽為「心靈的窗戶」，它就是眼睛，而保護眼睛又是我們一生的責任，只有眼睛明亮，我們才能更好的接收外面美麗的事物。那麼，從食物角度而言，我們怎樣能夠更好的保護眼睛呢？
從營養素來看，對於保護眼睛有最大作用的就是「類胡蘿蔔素」。類胡蘿蔔素是一類亮黃色至暗紅色的天然脂溶性色素，常見的對眼睛有益的類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和蝦青素等。
說了這麼多，結合實際生活，究竟多吃什麼食物更好對眼睛起到積極的作用呢？
首先，來聊聊最常見的β-胡蘿蔔素，含有它較多的食物一般像深綠色蔬菜以及一些水果，比如西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、芥菜葉等蔬果。β-胡蘿蔔素能夠在體內轉化為維生素A，可以維持正常的視覺功能，並且還能預防夜盲症和乾眼症。
然後，對眼睛有很好作用的還有葉黃素和蝦青素等一些植物活性物質，葉黃素和玉米黃質可以很好的預防眼部組織，從名稱就能看得出來，這些物質存在在玉米、菠菜和萬壽菊等食物當中。像蝦青素還能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷，它存在於胡蘿蔔、南瓜、紅薯等食物當中。
食物多樣加之平常的適當運動和充足的眼部休息，讓自己的眼睛獲得充足的保護。
注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長
中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員
國家二級公共營養師
國家高級食品檢驗員 王思露
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