你知道早飯是大腦活動的能量之源嗎？

醫學專家認為，火鍋是一種營養豐富且食用方便的傳統食品，深受食客歡迎。目前一些火鍋的湯料中被添加了中草藥，甚至超過了20味。雖然我國有葯食同源的傳統，但經國家衛生部審核批准的可用於食品的中草藥僅有87種，有很多能夠調味的中藥並不在其中。

也就是說，很多加入火鍋的中草藥未經過科學的論證，而火鍋的經營者在選擇所加入的中草藥時並不能按照國家標準去做，同時也不向消費者明示其中中草藥的成分和藥理作用，這就不可避免特殊人群發生禁忌症，從而產生食源性疾患。

還應提醒消費者，喝長時間沸煮的火鍋湯對人體健康也是無益的。這是因為經過長時間煮沸的火鍋湯雖然味道鮮美，但是其中鹽類成分會不斷濃縮，這其中也包括亞硝酸鹽類，是對人體有害的物質。另外，湯水中一些固有的金屬離子及鹽類會絡合食物中的蛋白質產生大分子的絡合物，即使喝到體內，也很難被吸收。

不吃早餐的5大危害 1、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

2、慢性病可能「上」身：不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。

3、腸胃可能要「造反」：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。

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