脫髮、皮膚粗糙、失眠？夏季補血正當時！

頭髮枯黃、分叉、脫髮嚴重、眼睛酸澀、有紅血絲、吃東西易塞牙、皮膚粗糙、無光澤、失眠打呼…如果你有這些現象，該警惕「氣血不足」了。

一說到夏天補氣血，很多人都擔心會上火。其實夏天才是最該補氣血，也最適合補氣血的季節。夏天由於溫度升高，毛孔呈開放狀態，體內的水分和陽氣流失，腸胃功能下降，腎氣受損，營養攝入不足。更別說女性還有每月「血流成河」的那幾天。趁夏天補足氣血，冬天才不會手腳冰涼兼痛經。

小果兒今天先來說說補血！夏天補血要避開這3個雷區：

1. 只吃生紅棗補血

眾所周知，紅棗是補血聖品，但只吃生紅棗補血效果卻不是很好，甚至引起脹氣、腹瀉等現象。建議加熱處理後食用，如泡水、熬湯、煮粥等，搭配桂圓一起吃，效果加倍。

2. 喝大量咖啡和茶

茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，會與體內的鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收，所以喝過多咖啡和茶很容易導致缺鐵性貧血，因此飲用咖啡和茶應該適可而止。

3. 夏天貪涼

夏天天熱，吃太多冰淇淋或喝過多冷飲易使身體受到風寒之邪的入侵，引起血管收縮，導致氣血凝滯。因此，夏季不要貪涼，特別是處於經期的女性。

夏季補血多吃這5種食物：

1. 紅棗

紅棗味甘，性溫，含有維生素C、鈣、鐵等多種營養元素，大棗有益氣補血、養胃健脾、安神降壓等作用，能夠改善脾胃失調、氣血不足、失眠倦怠等現象。常吃大棗能美容祛斑、增強體質、延緩衰老，對於女性、老人和正在發育的青少年都是非常好的滋補食物。

2. 桂圓

桂圓是補氣血的佳品。含有人體必需的葡萄糖、維生素A、維生素B等，能幫助改善心脾虛損、氣血不足導致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥狀。桂圓性溫，適合產後調理身體的女性、從事腦力勞動的白領和體質虛弱的老年人食用。但需要注意的是，有上火發炎的癥狀不宜食用，孕婦不宜多吃。

3. 黑芝麻

黑芝麻中含有豐富的蛋白質和維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分，有護肝補腎、潤腸通便、促進紅細胞生長等作用。同時，常吃黑芝麻能滋養發質，使秀髮烏黑有光澤。黑芝麻富含亞油酸，可以潤燥肌膚，清除自由基，延緩衰老。

4. 牛肉

牛肉中富含的鐵質是造血必需的礦物質，且含量遠高於雞、魚等肉類。牛肉營養豐富，含有蛋白質、維生素A、磷、鉀等營養元素。牛肉中富含維生素B6，能增強免疫力。

5. 菠菜

菠菜中含有的蛋白質遠高於其它蔬菜，尤其是維生素K含量在葉菜類中最高；此外，菠菜中含有豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸，這些營養元素對補血有重要作用。此外菠菜中所含的鐵，可以幫助改善缺鐵性貧血。

今天小果兒就給大家帶來幾款超實用的補血食譜，好吃又好做！無論是平時做給自己吃，還是男生做給姨媽期的女票吃，抑或是做給媽媽吃都非常適合～

1

四紅補血粥

by味谷的廚房

·主料·

紅豆 | 1把

紅皮花生 | 1把

紅米 | 1把

紅棗 | 5粒

·輔料·

紅糖 | 適量

·做法·

1.將紅豆、紅棗、紅米和花生洗凈，紅豆和花生事先用清水浸泡40分鐘。（花生不用剝皮。）

2.紅棗洗凈，切開兩半去除核（去核不上火）備用。

3.將泡好的紅豆、紅米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多清水，按下「煮粥」鍵。

4.關火前調入紅糖直到融化即可。

小貼士

不容易煮爛的食材，提前浸泡可縮短煮粥時間。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否則在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

2

黑椒炒牛肉

by 肖艾米

·主料·

牛肉 | 300g

洋蔥 | 半個

·輔料·

黑椒醬 | 1湯匙

水澱粉 | 2湯匙

油 | 適量

鹽 | 適量

·做法·

1.牛肉切薄片，洋蔥切塊。

2.牛肉加1/2調味匙的鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收。

3.牛肉中倒入稠一些的水澱粉，繼續揉捏至水澱粉被牛肉完全吸收。

4.最後倒入1湯匙油，拌勻後放置15分鐘待用。

5.鍋里倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋後要儘快用鍋鏟將牛肉劃散，防止粘連。

6.待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙黑椒醬翻炒均勻。（不需要另外加鹽。）

7.放入洋蔥，大火翻炒均勻就可以關火了。

3

蜜汁紅棗

by空心菜

·主料·

紅棗 | 300g

水 | 300g

·輔料·

冰糖 | 50g

蜂蜜 | 適量

糖桂花(可不放) | 適量

·做法·

1.先將紅棗洗凈，備用。

2.將紅棗放入鍋中，加適量水，差不多剛剛能沒過紅棗就可以了，加冰糖。

3.水開後，轉小火煮，最後大火收汁。（留一部分湯汁也沒問題，紅棗也能吸收。）

4.冷卻後裝罐。

5.加點蜂蜜，喜歡的話可以來點糖桂花，放冰箱冷藏即可。這是一款很好吃的補血小零食～

4

黑糖紅棗糕

by佳佳簡簡

·主料·

紅棗 | 400g

低粉 | 500g

黑糖 | 400g

柴雞蛋 | 10個

·輔料·

食用油 | 400ml

小蘇打 | 10g

·做法·

1.紅棗開水煮一煮，大概煮10分鐘左右。撈出用冷水過一下，讓它涼到不燙手。

2.煮紅棗的時候把其他配料調一調：容器里放入黑糖。雞蛋打全蛋到容器里，攪勻。之後加食用油。然後篩入低筋麵粉，攪勻。最後把小蘇打放進去。（小蘇打必須加！）

3.紅棗熟了之後棗核一擠就出去了，然後把棗肉放在案板上剁成棗泥，可以留著棗皮，富含很多的鐵，是補血的好東西。

4.把棗泥放進麵糊里，調勻，找一個深一點的烤盤，把棗泥麵糊倒5分滿。烤箱180度上下火烤20分鐘，轉160度烤20-25分鐘，拿出來用牙籤試試熟了就可以放冷脫模了。

小貼士

1. 這款不需要打發雞蛋，全蛋進去即可。

2. 小蘇打是必備，怕發不起來可以加一點點泡打粉。

3. 烤的時候要偶爾去看一看，根據配方糖比較多，溫度太高容易糊。所以,偷懶的話可以少放點糖。

4. 麵糊太乾的話可以加一點點牛奶，牛奶過敏的話可以加清水，大概100毫升為宜。

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