告訴你一個茭白的新吃法，做法簡單全家人都喜歡吃，分分鐘被搶光

去菜市場買菜， 看著篙芭攤主還用礦泉水瓶冰凍成冰來養著它，真的很嬌貴， 而篙芭白嫩可愛也很討人喜歡， 就稱了兩根回來。 篙芭，也叫茭白， 湖北人都這麼叫它，是我打小就愛吃的菜， 雖然覺得篙芭聽起來雖然土氣，但我寧願土氣，但也不想叫茭白，覺得矯情， 而且篙芭更接地氣些。剛摘下的篙芭又白又嫩，吃起來甘甜可口，滋味讓人難忘。

篙芭味道鮮美，營養價值較高，容易被人體所吸收，它含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用；茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用； 它還能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。但要注意，由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。另也不宜與豆腐同食。

培根肉，又叫煙熏肉、煙肉，是將未經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏制而成，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。看著冰箱中還剩有幾片培根， 就想著用它來搭配篙芭一起炒， 為了顏色好吃，還叫了青椒絲進去。 喜歡這種隨意的搭配， 更為家常，無須刻意的選擇， 更適合上班族， 簡單快手，但味道不打折，好吃又下飯， 趕緊試試吧。

【培根青椒炒篙芭絲】 原料： 篙芭 2根 青椒 2個 培根 3片 蒜 1瓣 紅椒 1個 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油， 放入蒜絲進去爆香；

3. 再加入培根絲進去翻炒；

4. 放入篙芭絲進去翻炒；

5. 微微軟後加入青椒絲進去翻炒；

6. 翻炒至青椒變色後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 培根要用油煸一下才能出香味； 2. 篙芭絲炒軟後再加入青椒絲進去， 翻炒至青椒絲變色後就可以加入鹽調味了。

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