告訴你一個茭白的新吃法,做法簡單全家人都喜歡吃,分分鐘被搶光
去菜市場買菜, 看著篙芭攤主還用礦泉水瓶冰凍成冰來養著它,真的很嬌貴, 而篙芭白嫩可愛也很討人喜歡, 就稱了兩根回來。 篙芭,也叫茭白, 湖北人都這麼叫它,是我打小就愛吃的菜, 雖然覺得篙芭聽起來雖然土氣,但我寧願土氣,但也不想叫茭白,覺得矯情, 而且篙芭更接地氣些。剛摘下的篙芭又白又嫩,吃起來甘甜可口,滋味讓人難忘。
篙芭味道鮮美,營養價值較高,容易被人體所吸收,它含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用;茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用; 它還能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。但要注意,由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者,不宜多食。另也不宜與豆腐同食。
培根肉,又叫煙熏肉、煙肉,是將未經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的豬肉熏制而成,其風味除帶有適口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味。看著冰箱中還剩有幾片培根, 就想著用它來搭配篙芭一起炒, 為了顏色好吃,還叫了青椒絲進去。 喜歡這種隨意的搭配, 更為家常,無須刻意的選擇, 更適合上班族, 簡單快手,但味道不打折,好吃又下飯, 趕緊試試吧。
【培根青椒炒篙芭絲】 原料: 篙芭 2根 青椒 2個 培根 3片 蒜 1瓣 紅椒 1個 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;
2. 熱鍋涼油, 放入蒜絲進去爆香;
3. 再加入培根絲進去翻炒;
4. 放入篙芭絲進去翻炒;
5. 微微軟後加入青椒絲進去翻炒;
6. 翻炒至青椒變色後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士:1. 培根要用油煸一下才能出香味; 2. 篙芭絲炒軟後再加入青椒絲進去, 翻炒至青椒絲變色後就可以加入鹽調味了。
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