花·文化 芒種，忙種

今天我們迎來了二十四節氣中的第九個節氣，也是進入夏季後的第三個節氣——芒種。當太陽到達黃經75°時交芒種節氣，芒種是仲夏時節的開端。

古人稱芒種有三候，「一候螳螂生，二候鵬始鳴，三候反舌無聲」。每到芒種時節，螳螂在去年深秋產下的卵就會感受到陰氣，而後小螳螂破殼。「螳螂，草蟲也，飲風食露，感一陰之氣而生……深秋生子於林木閑，一殼百子，至此時則破殼而出，葯中桑螵蛸是也。」（《月令七十二候集解》）「鵙，百勞也」，喜陰的伯勞鳥因感受到陰氣初生，開始出現在枝頭鳴叫，與此相反，能學習其他鳥類鳴叫的反舌鳥，卻因為感受到這股陰氣而停止了鳴叫。「陳氏曰：螳螂、鵙皆陰類，感微陰而或生或鳴，反舌感陽而發，遇微陰而無聲也。」（《月令七十二候集解》）每到芒種時節，雨水增多，長江中下游地區進入梅雨季節，濕氣漸重，正是陰氣重的時候。

《月令七十二侯集解》記載：「芒種（上聲），五月節，謂有芒之種穀可稼種（去聲）矣。」意思便是每到這時節，氣溫顯著升高，降雨量豐沛，萬物生長旺盛且容易滋生蟲害，所有有芒的麥子要快收，有芒的稻子要快種，以保證收成。

「芒種忙忙種」，對農人來說，芒種一到，一年中最繁忙的時候就到了。由於小麥成熟期短，不及時收割極有可能導致莊稼發芽霉變等狀況，因此「收麥如救火，龍口把糧奪」這句農諺描繪的正是此時人們與天爭時，辛勤勞作的畫面。不光小麥要及時收穫，夏播秋收作物也要緊接著被栽種起來。「春爭日，夏爭時」，莊稼越早下地，成熟的時間也就越長，意味著秋季收穫將更豐厚。

不僅耕作要忙，芒種時期氣候變化的種種方面都需要農人提高警惕。芒種時節萬物生長旺盛，需水量大，盛夏時的梅雨正是自然給人類的饋贈。然而，如果梅雨過早，有可能導致作物缺少光照；而梅雨過遲，又可能讓作物枯死；甚至當梅雨過於集中，還會導致洪澇災害。因此每年這個時節，及時儲水抗旱，預防洪澇災害十分重要。除了充沛的降水量外，氣溫迅速攀升也使病蟲害極易滋生，在「樣樣都忙」的芒種時節，對各種突髮狀況的預防絲毫不能鬆懈。

濕熱的環境容易滋生病菌，多變的氣溫也容易影響生物的健康，因此芒種時節，需要注意的不只是農耕。

蔬菜大棚中，可通過加大通風量來降低棚溫。蓋好通風薄膜，防止大棚漏雨。要加強病蟲害的防治，及時清除病老葉。同時由於夏季植物生長旺盛，需要及時根據不同種類給作物追肥。

對於畜牧業，由於溫度升高，進入梅雨季，需要注意牲畜、禽類的籠舍衛生，做好清潔工作。餵食的草料要晾乾，糞便及時處理，保持籠舍乾燥，防止病毒、細菌的滋生。

每到芒種，農忙進入高潮，在古代社會，芒種是農人們極為重視的節氣，有很多與芒種相關的民俗活動。

送花神

農曆二月的花朝節迎花神，到了五月的芒種這天，百花多已凋零，因此民間會舉行祭祀花神的儀式，送花神歸位。每到這天，人們會將五顏六色的絲綢帶子掛在花枝上，也有人會將落地的花瓣重新貼在樹上，有花永不凋謝的寓意。既表達充滿浪漫主義情懷的人們對於花神的感激之情，也表達了他們依依不捨，約花神明年再會的情意。

安苗

安苗節開始於明朝初期，是皖南一帶的農事民俗活動。南方多產水稻，芒種時剛剛種下稻子，人們為了祈求秋天的豐收，會舉辦安苗祭祀活動。到了祭祀的時候，家家會用新收下來的麥子蒸面，將面捏成瓜果蔬菜、五穀六畜的模樣，還會用蔬菜汁細緻地將麵食染上顏色。這樣精巧的祭品里滿含著農人們對五穀豐登、衣食無憂的美好期許。

煮梅

南方在芒種時節還有煮梅的習慣。青梅原產於中國，每年五六月份正是梅子成熟的時節，且這時節降雨頻繁，「梅雨」一說正源於此。青梅味道酸甜可口，有一定的藥用價值。食用青梅可以凈血清腸、消除疲勞、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力。在陰雨連綿，人易睏倦疲勞，且多發疾病的芒種時節，食用梅子再合適不過。只是新鮮梅子大多酸澀，難以直接食用，故而需要「煮梅」這道工序。

在遠離耕作的都市，人們很少關注提醒農事的節氣變更，但節氣所代表的氣候、環境變化仍與人們的生活息息相關。每到芒種時，溫度升高、濕度增加，此時的飲食調理，中醫講究「減酸增苦」。氣候的炎熱潮濕容易使人躁鬱煩悶，因此飲食宜以清補為主，應多吃含苦味，可以清火的綠色蔬菜；多食豆類、水果等，補足身體所需的營養及大量維生素。而由於此時人的消化能力較弱，宜少吃大魚大肉，以免消化不良。

「芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。」每到芒種，懶散、頭腦不清爽是人們的常見狀態。花友們不必為此感到急躁，及時調整心態，健康飲食，避免過度運動，才是芒種時期的正確度過方式。

（本文圖片來源於網路）

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