如何做一頓美味「高考餐」?讓孩子吃出好成績

一年一度的高考馬上又要到了，孩子們壓力山大，家長們也是操碎了心。考試成績主要取決於平時的知識積累和臨場發揮，而臨場發揮考前的飲食營養有著莫大的關係，這正是家長們可以幫到孩子的。

「高考餐」的原則

考生高考前的食物，應該以碳水化合物類食物為主。因為人在緊張和腦力勞動過重時，需要更多的碳水化合物來提供能量，過多的其他成分(如脂類、蛋白質等)，反而會加重肝臟和腎臟的負擔。同時應當遵循均衡營養、供給適度、清淡美味、飲食安全的原則。

均衡營養：

均衡飲食是營養充分吸收的保證，保證孩子考試時，能給大腦快速供能和持續供能，讓孩子在考試期間始終精力充沛。「高考餐」應該包含米飯、青菜、瘦肉、雞蛋、牛奶、水果等;

供給適度：

考試之前，要注意孩子的飲食節奏，如果孩子食慾下降，則適量添加酸奶、水果、小麵包等簡餐;若孩子食慾大增，則應該限制孩子食量，避免暴飲暴食;過量飲食會給孩子帶來代謝負擔，影響孩子大腦的活躍狀態。

清淡美味：

「高考餐」應該兼顧孩子口味的同時，以清淡為主，既要讓孩子喜歡，也不要過度刺激孩子的食慾。同時，避免過度的辛辣刺激腸胃，引起身體不適。

飲食安全：

「高考餐」首先應該保持食品的安全，有條件的最好家長在家裡做。高考前小孩應該盡量不食用以前沒吃過的食物，以免引起食物過敏，胃腸不耐受等問題。

「高考餐」的三餐食譜

早餐：

早餐提供的能量佔全天的25%-30%。考生從吃完早餐到上午的考試結束，至少要3個小時以上。如果早餐馬馬虎虎的對付過去，就很難保證這段時間內大腦高效的運行。同時，一頓優質的早餐還能保持下午的血糖平衡。

一份優質的早餐應該包含谷薯類、肉蛋類、果蔬類、奶類。最好做到干稀搭配、主副食兼配。糖類是腦組織活動的唯一能量物質，所以在需要動腦的考試前，主食一定不能少，可以是麵包、包子、豆包、粗米粥、餛飩等。輔食可以適量吃一些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等。

方案一：雜糧粥一杯+肉菜包子1-2個+雞蛋一個+蘋果半個

方案二：雞蛋挂面一碗(加青菜)+酸奶100ml+蘋果一個

中餐：

中餐在一天中起著承上啟下的作用，它提供的能量佔全天總能量的30%到40%。上午考試過後，體內的熱量和營養大量消耗，中餐既要恢復上午的體力、補充消耗的物質，又要為下午的考試儲存能量，所以一定要吃飽吃好，讓考生在下午同樣擁有旺盛的精力。

中餐應以補充蛋白質、熱量、維生素為主。熱量是為下午的奮戰做準備。而蛋白質和維生素是為了補充消耗掉的營養物質。經過上午的腦力風暴，需要補充大量的神經代謝物質。午餐加入一定的瘦肉、肝臟、或者魚肉，能為考生提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等腦和神經代謝需要的物質。

方案一：蒸米飯+清蒸魚+梅汁排骨+番茄菜花+菠菜粉絲湯

方案二：花捲+鹽水蝦+五香牛肉+蘑菇炒青菜+絲瓜湯

晚餐：

晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，並保證晚上有一個良好的睡眠，所以應以易消化為標準，不宜吃得過於油膩，也不宜吃得太飽。

可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天氣太熱導致考生胃口不好，也可適當增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯後輔食，以此來增加食慾。晚餐之後，也別吃太多的巧克力、冰淇淋等零食。

方案一：軟米飯+水煮魚+肉末豆腐+蘆筍百合+冬瓜湯

方案二：饅頭+鹽焗鴨腿+西蘭花炒肉片+番茄蛋湯

高考時其他需要注意的問題：

女生碰上「大姨媽」怎麼辦?

其實，月經並不會影響智力發揮，只要考生學會自我調節情緒，忌吃生冷食物，多吃溫熱食品，考試一樣可以發揮得很好。如果出現痛經，吃些芬必得就可緩解。

現在，最流行的做法是吃避孕藥，然而避孕藥雖然可以起到暫時推遲經期的作用，但它的副作用比較大，個別反應嚴重的人，甚至會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。如果考生服用完之後恰好出現了這些癥狀，反而會影響考試時的發揮。

如果非得調節經期，可以選擇黃體酮。因為黃體酮的副作用較小，主要是導致下次來月經時量會比以往多，並不會對身體造成嚴重傷害。

患上考前焦慮症怎麼辦?

不要人為地在考前製造緊張氣氛，努力創造一個寬鬆的臨考氣氛。要設法保持心理的平靜，保持正常的學習、生活習慣和作息時間。平時怎麼樣的作息，考試時還是怎麼樣的作息。

進行積極的自我心理暗示，考前焦慮症主要是由於考生的各種擔憂、害怕引起的。考生可以將自己擔憂、害怕的事一一列出來，然後一一駁倒。

適當進行一些戶外運動或者讀一兩章與考試無關的書籍，也有助於考生緩減緊張。

高考前患上小感冒怎麼辦?

最好使用感冒清熱沖劑，或者藿香正氣水等，這些完全無副作用的藥劑。如果不夠，也可以使用只含單一成分的感冒藥，如阿司匹林、對乙醯氨基酚、布洛芬等，嚴格按說明書上的用藥方法服用。

千萬不要服用含有抗過敏成分(如氯苯那敏、苯海拉明等)的復方感冒藥。因為這些藥物可引起考生嗜睡或者注意力不集中，嚴重影響考生考試時的發揮。

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