辣椒葉比辣椒更有藥用價值，燉湯驅寒養胃，可惜菜市場有錢買不到

近段時間，小豬同學天天離不開番薯葉，近乎要弔死在一棵番薯葉上了！

吃者不厭，看者也煩了吧？好！今天咱換個小菜，辣椒葉！

冬去春來的寒濕季節，正是辣椒葉上市時候，此時的辣椒葉非常鮮嫩，無澀不辣，對於愛美又想減肥的朋友不妨多吃點哦。

中醫認為辣椒葉能驅寒暖胃、補肝明目，又可治消化不良、胃腸脹氣，對胃寒胃痛者有散寒止痛作用。

食材：辣椒葉250克，番茄1個，雞蛋1個，蒜頭適量。

1：辣椒葉去梗留葉清洗乾淨，番茄切小塊，雞蛋打散備用。

2：平底鍋燒熱，下少許油，將蛋液均勻攤平煎成蛋皮。

3：等蛋皮涼了放菜板上切絲。

4：另外起鍋，熱油爆香蒜頭，下番茄炒出茄汁。

5：往茄汁里倒入一碗水（根據個人的適量加減），大火煮沸騰。

6：將辣椒葉放到沸滾的湯汁里翻炒一下，稍微變色加入蛋絲，出鍋前撒上適量的鹽即可。

喜歡肉肉的朋友可以加入瘦肉，豬肝，或者雞胸肉，雞腸，雞血！（小豬不喜歡吃外面賣的雞腸，雞血，只喜歡家裡自己養的雞）

辣椒葉雞蛋滾湯，簡單易做，清甜美味，能補肝明目又不寒涼，對老人視力衰退，胃寒消化力弱者都很有幫助。其味甘甜鮮嫩，口感也好。

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