今日芒種：芒種祭花神青梅煮好酒

哲理 06-06

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「澤草所生，

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種之芒種。」

今日19時37分,

將迎二十四節氣中的芒種，

它是夏季的第三個節氣，

表示仲夏時節的正式開始。

芒種一詞最早出於《周禮》"澤草所生，種之芒種。"東漢鄭玄的解釋是，"澤草之所生，其地可種芒種，芒種，稻麥也。"

「芒」是指有芒作物的收穫，北方最常見的就是小麥；種，指的是谷黍類作物的播種。芒種，是一個既包含播種、又包含收穫的節氣，在二十四節氣中是「獨一個」！

馬上就高考了，提醒考生和家長：芒種前後注意防暑，要早睡早起，充分休，多吃清熱利濕食物，也祝每一個人的芒種，都能豐收到最想要的結果！

- 芒種三候 -

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古代將芒種分為三候：「一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。」

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一候丨螳螂生

螳螂，草蟲也，飲風食露，感一陰之氣而生，能捕蟬而食，故又名殺蟲；曰天馬，言其飛捷如馬也；曰斧蟲，以前二足如斧也，尚名不一，各隨其地而稱之。深秋生子於林木閑，一殼百子，至此時則破殼而出，葯中桑螵蛸是也。

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二候丨鵙始鳴

鵙，百勞也，《本草》作博勞；朱子《孟》注曰：博勞，惡聲之鳥，蓋梟類也。曹子建《惡鳥論》：百勞以五月鳴，其聲鵙鵙然，故以之立名，似俗稱濁溫。故《埤雅》禽經注云：伯勞不能翱翔，直飛而已。《毛詩》曰：七月鳴鵙。蓋周七月夏五月也。

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三候丨反舌無聲

諸書以為百舌鳥，以其能反覆其舌故名，特註疏以為蝦蟆，蓋蛙屬之舌尖向內，故名之。今辨其非者，以其此時正鳴，不知失者也，《易通卦驗》亦名為蝦蟆無聲，若以五月正鳴，殊不知初旬見形後，形亦藏矣。

陳氏曰：螳螂、鵙皆陰類，感微陰而或生或鳴，反舌感陽而發，遇微陰而無聲也。

- 芒種習俗 -

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祭祀花神丨親近自然見古風

俗話說：「芒種蝶仔討無食。」芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存。

《紅樓夢》第二十七回「滴翠亭楊妃戲彩蝶埋香冢飛燕泣殘紅」中寫道：「凡交芒種節的這日，都要設擺各色禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆卸，花神退位，須要餞行。」

「那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢的，都用綵線系了。每一顆樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園裡綉帶飄颻，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。」

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水煮青梅丨青梅煮酒論英雄

芒種至，仲夏翩，小屋圍籬，榴花照眼；青梅煮酒，把盞言歡。且莫論世間英雄誰是，但憑說吾輩做事幾番。

在中國南方以及日本，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時則有「青梅煮酒論英雄」的典故。《三國演義》第二十一回「曹操煮酒論英雄關公賺城斬車胄」中有如下描述：「隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。」

青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有降血脂、消除疲勞、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等功效。但新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，要加工後方可食用，這種加工過程就是煮梅。

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安苗儀式丨祈求豐收與平安

相傳，安苗的習俗起源於唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。

芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五穀下種，為表達喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

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打泥巴仗丨青年男女鬧芒種

貴州省黔東南苗族侗族自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前後都會過一個青年男女歡樂嬉鬧的「打泥巴仗」節日。

節日那天，新婚夫婦和大家一起來到田間插秧，插秧的時候男女青年之間相互競爭，比誰動作快，場面非常熱鬧。秧苗插完後，雙方都抓起田裡的泥巴互相投擲，陣勢就像是兩軍交戰。誰身上泥巴越多說明此人越受大家歡迎。

- 芒種養生 -

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芒種時節，不論南北，濕熱之氣越來越重，人容易睏倦、懶散，路都懶得走，「芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推」。

此時晝長夜短，要注意早睡早起充分休息，養生更要做到「三防」。

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防中暑

無論南方北方，此時都已是暑熱難耐，南方還開始夾有濕濁之氣。酷暑必有汗出，汗出過多則易傷津液。所以，此時應注意防暑。

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防濕疹

夏季雨水逐漸增多，尤其南方空氣濕度大，易生濕疹。凡急性發作的濕疹其發病原因不外濕、熱、毒三種。所以，應不吃辛辣刺激、濃茶咖啡，油炸類食物，不熬夜以杜絕生熱。

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防傷風

夏天易患感冒，中醫稱為「熱傷風」。其常見癥狀為流涕、鼻塞、打噴嚏，有時還出現發熱、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶以清熱解暑。

另外，隨著芒種氣溫漸升高，人們的新陳代謝加快，營養物質隨汗液丟失多，心腦血液供給不足，人們常常感到身體睏乏，沒有食慾，被稱為「苦夏」。

有些人在氣候炎熱的情況下貪涼喜冷，容易克傷脾胃，會出現食欲不振、腹痛泄瀉等癥狀，還有一些人容易出現心煩、身熱、精神萎靡等癥狀。所以，

芒種時節的養生，還要注重調養脾胃，除濕祛暑，這樣才能避免「苦夏」。

>>>> 方法一：「凊補」

「清補」並不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，「清補」重在強調補養，只不過在補養的同時兼具解熱消暑的功用。比如鴨肉，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用。

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方法

二：「靜心」

芒種季節適合調暢情志，可以適當地晚睡早起，以順應陽氣的充盛，利於氣血的運行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利於健康。芒種過後，勤洗澡、勤換衣，以疏泄「陽熱」。保持心境平和，寧靜暢達，也可取得「心靜自然涼」的效果。

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方法

三：「吃苦」

一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰、入心經、脾胃經的作用。在過了芒種之後我們可以適當的吃一些苦味的食物，例如苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的，正所謂「苦夏食苦夏不苦」。

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方法

四：「飲酸」

酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄之類。但不可以用飲料代替水，因為汽水、可樂等飲料含有較多的糖精及電解質，會影響消化和食慾。

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方法

五：「食粥」

古代醫藥學家李時珍認為粥是夏季最佳飲食，大家可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼後食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效。此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養肝，冬瓜荸薺粥補益胃腸，生津除煩，都是不錯的搭配。

- 芒種讀詩 -

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芒種時分，

北方到了「正好眠」的時候，

南方則開始進入梅雨季節，

潮濕悶熱，眠亦難得——只好寫詩。

【北固晚眺】

【唐】竇常

水國芒種後，梅天風雨涼。

露蠶開晚簇，江燕繞危檣。

山趾北來固，潮頭西去長。

年年此登眺，人事幾銷亡。

註：竇常（746~825），字中行，平陵（今陝西咸陽西北）人。大曆十四年，登進士第。貞元十四年，為淮南節度使杜佑節度參謀，後歷泉州府從事，由協律郎遷監察御史里行。詩入《竇氏聯珠集》，《全唐詩》存詩26首。與其兄弟牟、群、庠和鞏並稱「五竇」。

【時雨】

【宋】

陸遊

時雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長。

老我成惰農，永日付竹床。

衰發短不櫛，愛此一雨涼。

庭木集奇聲，架藤發幽香。

鶯衣濕不去，勸我持一觴。

即今幸無事，際海皆農桑；

野老固不窮，擊壤歌虞唐。

註：陸遊具有多方面文學才能，尤以詩的成就為最，自言「六十年間萬首詩」，存世有九千三百餘首，大致可以分為三個時期：46歲入蜀以前，偏於文字形式；入蜀到64歲罷官東歸，是其詩歌創作的成熟期；晚年蟄居故鄉山陰後，詩風趨向質樸而沉實，表現出一種清曠淡遠的田園風味，並不時流露著蒼涼的人生感慨。

【詠廿四氣詩·芒種五月節】

【唐】

元稹

芒種看今日，螳螂應節生。

彤雲高下影，鴳鳥往來聲。

淥沼蓮花放，炎風暑雨情。

相逢問蠶麥，幸得稱人情。

註：

元稹首創以古文制誥，格高詞美，為人效仿。其傳奇《鶯鶯傳》（又名《會真記》）敘述張生與崔鶯鶯的愛情悲劇故事，文筆優美，刻畫細緻，為唐人傳奇中之名篇。

【

芒種後積雨驟冷三絕

】

【宋】

范成大

梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。

良苦吳農田下濕，年年披絮插秧寒。

梅黃時節怯衣單，五月江吳麥秀寒。

香篆吐雲生暖熱，從教窗外雨漫漫。

一庵濕蟄似龜藏，深夏暄寒未可常。

昨日蒙絺今挾纊，莫嗔門外有炎涼。

註：范成大，字致能，號石湖居士。平江吳郡（郡治在今江蘇吳縣）人。南宋詩人。他與尤袤、楊萬里、陸遊齊名，號稱「中興四大詩人」。有《石湖居士詩集》、《石湖詞》等。本書選其詩《州橋》、《四時田園雜興》（選四）和《橫塘》及詞《秦樓月》（樓陰缺）。

【

草生芒種後

】

【唐】寒山

山中何太冷，自古非今年。

沓嶂恆凝雪，幽林每吐煙。

草生芒種後，葉落立秋前。

此有沈迷客，窺窺不見天。

山客心悄悄，常嗟歲序遷。

辛勤采芝術，搜斥詎成仙。

庭廓雲初卷，林明月正圓。

不歸何所為，桂樹相留連。

註：寒山（生卒年不詳），字、號均不詳，唐代首都長安（今陝西西安）人。出身於官宦人家，多次投考不第，被迫出家，三十歲後隱居於浙東天台山，享年一百多歲。這位富有神話色彩的唐代詩人，曾經一度被世人冷落，然而隨著二十世紀的到來，其詩卻越來越多地被世人接受並廣泛流傳。正如其詩所寫：「有人笑我詩，我詩合典雅。不煩鄭氏箋，豈用毛公解。」

—THE END—

編輯：筱繭，

灼見綜合整理。

今日芒種：芒種祭花神 青梅煮好酒

今日芒種：芒種祭花神青梅煮好酒