福建泰寧客家擂茶揉入六味入口醇香 有淡淡的鄉愁

泰寧人將擂茶作為待客禮節，沿襲成俗。將茶葉、芝麻、花生、川穹、陳皮、雞尾草等原料放入「擂缽」中，用「擂棍」不停在缽底碾壓攪拌，靠摩擦升溫，再以沸水沖調。

據網友「iSea海濱」微博發布的消息顯示：路過一座城，記住一座城的味道，泰寧雨巷，擂茶香。

時間在特製的陶罐中碾碎，揉入六味，入口醇香。關於味道的記憶，一千個人有一千種理解，有喜悅，也有淡淡的鄉愁。

據了解，泰寧客家擂茶已經有1000多年的歷史，據說客家先民在流遷過程中，艱辛勞作，容易「上火」，為防止「六淫」致病，經常採集清熱解毒的青草藥製藥飲，南方可供採用的藥草很多，「茶」就是其中的一味。

後來又有人在葯飲中添加食物，便改良成鄉土味極濃的家常食飲。

--------------------------------------------------------

走遍天下，縱論四海，不一樣的旅行方式！

（leyouworld）。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！