偏愛甜食危害竟然這麼大？為了健康，是時候認識那些「不好吃」的味道了！

據說魯迅先生特別愛吃甜食，兩年在稻香村買了15次甜食，每月從教育部領了工資立刻去法國麵包店買四十個奶油蛋糕。

雖然甜美精細的食物總能讓人產生愉悅的感受，但是經常吃甜食的壞處非常多。當人攝入過量的糖和碳水化合物後，高血糖水平同時也會刺激胰腺泵出大量的胰島素，從而導致血糖急速下降。

急速地上升，又急速地下降，這種瞬間的巨大落差會讓你像是坐過山車一般「崩潰」，讓你出現一些虛弱眩暈的反應。而且長期積累，還會導致肥胖和高血糖等健康問題。

老子在《道德經》里提到「天之道，損有餘補不足」，可理解為五味偏嗜會對人體造成損傷。

偏食很容易造成我們身體上的疾病，所以均衡飲食，調和五味對我們的身體健康非常重要。

所以，今天就給你們介紹一下除了「甜」以外的「酸、澀、苦、辣」四味。

1.酸味食物

酸味食物包括，酸奶、青梅、山楂、醋、蘋果、檸檬等。從養生上講，酸主收斂，人體肺氣上升外散導致咳嗽，中藥止咳藥里的烏梅、五味子都是常用藥物。

醋應該是酸味食物中最常見。醋泡花生米能降血脂功效知道的人可能比較多，但醋能治療失眠症應該就鮮有人知，20ml的食醋和30ml的蜂蜜攪拌於溫水中，臨睡前喝一杯可以改善睡眠。

除此之外，醋對肌膚有柔和的刺激作用，也是美容食物。用1斤醋浸泡250g桃仁，浸泡一周後，每天吃10g桃仁，可以活血化瘀，改善皮膚光澤。

2.澀味食物

青綠未熟的柿子、紫色的葡萄皮，都是澀味很重的食物。

而澀味食物之所以經常被各種嫌棄，其實因為它們身上所含有的「單寧」。

單寧是幾種多酚類化合物的總稱，它存在於大多數樹果實中，是非常好的抗氧化物質。女性多吃澀味食物，有預防皺紋功效，是非常難得的美容食物。

3.苦味食物

「苦口良藥」，無論中藥西藥幾乎全是苦的。相比甜食讓人產生的愉悅感受，五味中最不受待見的應屬苦味了。

苦味食物多來源於自然界植物類，蓋菜、萵筍、芹菜葉、苦蕎，還有黑巧克力等。這些苦味食物進入人體後歸屬於心，解除脾胃淤滯，暢導脾胃氣機，恢復食慾。

而苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜，在肉末炒苦瓜也是飯桌上的家常菜。

4.辣味食物

辣味是食物中最刺激最強烈的味道。最常見的辣味食物有辣椒、蔥姜蒜、胡椒等。

像廣東等南方地區氣候濕熱，特別是春夏季，濕氣特別容易進入人體，讓人容易犯困和乏力。這時候吃些辛辣食物，它們主發散，可將人體脾胃的擁滯氣機疏散開。

而生薑作為用得最多最廣的一味佐料，也屬於辣味食物，它能夠提味解腥。

同時，在冬季的時候，如果患上風寒感冒，一碗薑湯喝下去立刻全身大汗淋漓，減輕風寒狀況。

而生薑紅糖水，也非常適合寒凝血瘀的痛經女性在經期前服用。

調和五味，是飲食的藝術，也是身體之本。

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