吃黃秋葵的9大作用，教你三道秋葵的做法

人們常說秋葵是補腎的良品，但秋葵的功效與作用遠不是怎麼簡單哦，特別是黃秋葵品種！那麼黃秋葵有怎樣的功效與作用呢？日常的黃秋葵有哪些做法是營養好吃的呢？小編帶大家好好了解下！

黃秋葵的功效

黃秋葵的營養保健價值非常之高，大家都知道維生素A可以有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；維生素C和可溶性纖維可以極大促進消化和美容，這兩者合作用對於皮膚有一定溫和的保護效應，可以替代一些化學的護膚用品；可以溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇的含量。

黃秋葵低脂和低糖，可以作為減肥食品；由於它含鋅和硒等微量元素，可以增強人體的防癌抗癌能力；至於黃秋葵的特殊粘液，它的粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔里的關節膜和漿膜的潤滑作用，也能夠保持人體消化道和呼吸道的潤滑，可以促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積量，可以保持動脈血管的彈性，有著防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。

黃秋葵的作用

1、助消化，保護腸胃，黃秋葵中的粘性物質，可以促進胃腸蠕動，有益於助消化，有益於腸胃。

2、降血脂，黃秋葵的粘性物質中含有著50%的可溶性纖維素，能夠有效的降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟，黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，對於便秘防治。

5、防腸癌，黃秋葵的粘性物質中含有著50%纖維素有利於通便、排毒和防癌。

6、補鈣，黃秋葵不僅含鈣量和鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高於牛奶1倍，故它是理想的鈣源。

7、減肥，黃秋葵是低能量的食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎，黃秋葵又叫做羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效是非常好的。可以讓男人的精力和體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎保健品。補腎蔬菜之王黃秋葵它是解決身體疲勞的最佳方法。

9、去疲勞，對青壯年和運動員而言，食用它，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群都是有此效果。

推薦秋葵做法

一，肉片炒秋葵

材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。

做法：

1、黃秋葵洗凈切片備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二，蔥香秋葵（個人最喜歡的秋葵做法）

材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：

1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。

2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。

3、大蔥洗凈切花備用。

4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

三，秋葵燒牛肉

材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。

做法：

1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

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