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天天吃豬肉,卻不知道這種「豬」肉的營養價值是普通豬肉不能比的

1 黑豬肉的色彩最佳為鮮赤色,24h肉色評分3.17,PH值為6.28,呈保水力弱酸性,73.89%,肌內脂肪含量為3.48%,肌肉嫩度為3.66kg(剪切值)等肉質指標均優長白豬與可能克豬等內來瘦型豬種!

2對肉的風味起要害勸化的四種氨基酸:蘇氨酸,丙氨酸,谷氨酸與賴氨酸以及半胱氨酸的含量,黑豬明明高於長白豬等內來豬種。

3 和游離氨基酸一塊兒造成肉質鮮美的核苷酸的含量,肉顯著高於或者克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現巔峰在屠宰後的1——4天,保障了黑豬肉味鮮美,保鮮年華長;

4黑豬肌肉中總的不飽與脂肪酸顯明高於長白豬,非常含氨基酸(胱氨酸)含量較高,食用後對人體有較高的養分與保健浸染;

5黑豬肌纖維數較外來的種類多,纖維的直徑均比外來的豬種的細,食用肉質細嫩、口感好!

6黑豬肉搜羅豐盛的鐵質、蛋白質與維他命,這些都是崇尚節食的古代人極不夠的營養素,分外膽固醇含量與脂肪都比尋常豬肉低,黑豬肉在脂肪方面依然含量低不少。姜家黑豬肉所含的「全卵白質」更能幫助修補人體構造,常吃黑豬肉能供應失調健康的營養素,讓古代人在節食中依舊可失掉礦肉體、維他命和蛋白質,長保康健。與尋常豬肉相比擬,更是不難發明黑豬肉的好處,而這些優點時時是平庸豬肉遠遠比不上的。


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