它和金針菇一起燒湯喝，補鈣效果堪比鈣片
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有「長壽菜」之稱。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
今天給大家介紹莧菜金針菇湯的做法。
原料：
材料：莧菜，金針菇，蔥。調味料：香油，精鹽，胡椒粉，雞精。
做法:
（1）金針菇泡透放入水中，加蔥段，薑片，精鹽，胡椒粉，雞精，煮沸。
（2）莧菜取嫩尖汆燙，撈出擠干，灑在湯上，淋上香油即可。
特點:
口感清淡，香味濃郁
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