預防缺鐵性貧血 這道菜不能少！
甜菜根蘋果山羊乳酪
孕期
甜菜根含有豐富的膳食纖維、維生素B12及鐵質，可預防貧血及促進排便，蘋果則含多種礦物質及維生素，其蘋果多酚具有抗氧化的效果。
材料：
甜菜根切片200克、蘋果切片200克、芝麻葉100克、羊乳酪200克、核桃50克、橄欖油150克、巴薩米可醋50克、鹽與胡椒粉適量。
做法：
1.將羊乳酪切片分成6塊。
2.混合橄欖油、鹽、巴薩米克醋和胡椒粉，拌勻後備用。
3.將蘋果、甜菜根及芝麻葉放在盤子上。
4.加入核桃、調味醬汁和羊乳酪即可上桌。
Point:
甜菜根配上蘋果，再加上含有維生素C的芝麻葉及含鈣量高的羊乳酪，使色拉能有不同層次的口感及各種營養素，有益身體健康。
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