哥老官到底有多好吃？排隊5.5小時，等候144桌，才知道……

小編在本周末突然很想受虐去挑戰一下永遠都在排隊的哥老官重慶美蛙魚頭，到底有多好吃？目標就是豁出去，不管等多久，今天一定要吃到。出發！

於是拉著小夥伴沖向中山公園龍之夢店，在11點11分取到了號，前面有32桌在等待。心裡竊喜，32桌還可以，2個小時應該能搞定，畢竟之前有同事下午４點來取號，前面有200桌，彷佛看到了曙光，嘻嘻……

然而，在逛了1小時之後，服務員說：前面依然還有３２桌在等待！

什麼鬼，都吃完不出來的么！！！

都要懷疑是不是黃牛排隊了！！！

but太飢餓，我們選擇了放棄，決定晚上再來！

於是又在15點和15點半各取了一張票備用！分別是140號和161號；

７點鐘回到哥老官，服務員微笑著說：已經叫到144號了，過號不候。

摔！只是想吃個火鍋而已！你說過號就過號了！！！

小編已經剋制不了體內的怒火！

接待很冷漠，塞給你一張新的號，崩塌了，前面有144桌！這是要等到凌晨啊～

還好機智的小編留了一手，還有一張161號！還需要再等17桌！

此刻，支撐小編和小夥伴留下來繼續等待的動力已經不是單純的想品嘗美味了，

而是強烈的好奇心！

我們倒要看看一個火鍋而已，到底是有多好吃？

竟然會排隊一百多桌！

（排隊現場，等在門口的基本是號碼離得比較近的，比較遠的都下樓逛商場去了）

19點半的時候，我的小夥伴開始滋生怒意，不停地重複：這家店真那麼好吃？

20點的時候，她突然燃起了熊熊鬥志，想到今天能吃到哥老官，有些興奮！

20點半的時候，我的小夥伴已經坐不住了，開始站在餐廳門口不停地張望，並為我分析敵情，「門口這兩個人我注意他們很久了，我們來的時候他們已經在吃了，現在他們還在吃！」

21點，終於！叫到我們的號了！哈哈哈！沖啊！15點半取的號，21點進店，排隊時間約五個半小時。

（記錄一下時間）

首先瀏覽了一下菜單，發現菜式比較創新，相較於一般的火鍋店，讓我有一種眼前一亮的感覺。

先說鍋底，哥老官不得不點的招牌就是特色美蛙，４隻起賣。除了在鍋底里放牛蛙，還可以選擇魚頭、魚片或者蝦。我和小夥伴只選了４隻牛蛙。

鴛鴦鍋的辣鍋是固定的，另一半也有很多選擇，滿足你的不同需求。有味道偏甜的老上海羅宋鍋、清新的菌王鍋、滋補的牛肉湯鍋、貴州酸湯鍋、酸菜鍋、雞湯鍋以及撩蝦鍋。

再說菜品，哥老官有十八大招牌菜品，除了所有火鍋店都有的經典菜品以外，小編覺得比較特別的有乾貝鹹蛋黃蝦滑、港龍芝士包、大刀腰片、老哥酥肉、老哥炸豆皮等。

我們點了４隻牛蛙、菌王鍋底、招牌空運毛肚、古法生摳鵝腸、清純的鴨血、老哥炸豆皮、松葉蟹柳、麻辣豬肝、鴨舌、竹蓀、雞毛菜、冰桔茶一紮。共２８３元，人均１４０左右，屬於正常消費水平。

（店內環境）

下單完畢又開始了漫長的等待，因為哥老官火鍋的特色是上鍋既吃、吃完涮鍋，牛蛙煮熟以後才會把鍋底端上來，所以要有耐心。此刻能坐在座位上已經很滿足了，我等！

大概等了二十多分鐘，我們的火鍋終於端上來了！我和小夥伴的眼睛都要放光了！作為一位美食小編的基本素養，我對小夥伴說：「你先吃，別管我，我要拍照！」

隨便拍了兩張，趕緊放下手機撈一條大腿。唔～多肥美的大腿！再咬上一口，啊～好嫩，嫩到舌頭尖！恰到好處的香辣口感，以及本身牛蛙腿的滑嫩柔韌，還有骨頭尖的脆骨，都讓我的胃感受到巨大的幸福感！真的好好吃！（即使我現在坐在辦公桌前敲著字，我都還依然記得吃到第一口的滿足感。）

不愧是主打牛蛙的火鍋，牛蛙個頭很大，肉質柔軟，建議兩個人點６隻會更滿足！兩個人迅速地解決掉４隻牛蛙，開始燙菜。吃火鍋怎麼可以不點毛肚，這裡的毛肚薄厚均勻、色澤健康。小編覺得，火鍋店水平的考核標準之一就是食材的新鮮度，尤其是毛肚、鵝腸這類容易變質的內髒的口感，更能體現一家火鍋店的水準。

上這道菜的時候服務員並沒有提醒煮多久口感會更好，可能他們覺得世人皆知火鍋燙菜時間表吧。大概在沸騰的辣鍋里翻個十幾下我便撈出來吃了，嚼起來脆脆的，牙關輕咬即可分離，如果煮太久可能會很難咬斷。一直鋪在冰面的毛肚還保留著最初的新鮮感，剛好的火候使得毛肚表層的小觸角彈性剛好，和你的唇齒進行俏皮的互動，毛肚滿意！

生摳鵝腸端上來的時候我有點懷疑，為什麼色澤如此鮮艷血紅。一度懷疑添加了色素，查了一下生摳鵝腸是直接取出鵝的內臟，而不是先把鵝放血殺死，因為血未排出所以顏色顯得比較紅。比較殘忍的說法，小編沒有進一步考證。

煮熟以後鵝腸自然蜷曲，顏色粉紅，嚼起來又脆又彈，細細體會還能在舌尖感受到腸壁微糙的觸感～這道菜個人覺得及格線吧。

小編比較喜歡這道松葉蟹柳，滿滿的螃蟹爪肉，懶人最愛！不能煮太久，不然會鬆散只有鍋底味，而失去了本身的海味。剛入口就聞到滿滿的海鮮味，蟹爪內一條條的紋路都能在舌尖一一感受到，懶人真的太喜歡！

鴨舌一定要煮久才入味，煮到快結束吃起來還是覺得舌心嫩到爆漿！我的小夥伴表示完全接受不了這道菜，軟到感覺在吃真的舌頭，哈哈哈哈哈……

炸豆皮，是哥老官特有的菜品。很香，在鍋里輕輕過一遍即可，不知道能不能直接吃，完全忘記試！

清純的鴨血，看到菜名時真的笑出聲，難道還有骯髒的鴨血嗎？這個顏色真的很棒，透著健康的光澤感。鴨血還是蠻能吃出好壞的，有的鴨血不管是否煮熟，吃起來都帶著一股淡淡的臟氣，非常噁心。但是品質上乘的鴨血煮好後入口清新、滑嫩，一吸直接滑下食道，滿意！

到處都可以吃到的竹蓀雞毛菜就不評價了，哪裡都差不多。寫到這裡發現我們都沒有點牛肉卷羊肉卷之類的哎，大概是因為平時吃火鍋總是這幾樣就想換換口味吧～

服務不是很滿意：首先，前台取號接待人員的臉比較臭，問問題什麼的有點不耐煩。大概因為生意太火爆～但這是理由么？

其次，很大的工作失誤是菜品賣完根本不告知顧客，我們點了麻辣豬肝和米飯一直沒有上，快結束時催了一下才告知售罄！

從早上11點經過幾番波折終於在晚上22點半吃完。總體評價：口味、食材都不錯，即便現在想起牛蛙的口感都想要流口水。這大概就是大家願意花時間去排隊的原因吧！

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