這種蔬菜超級難吃，但卻是癌細胞的剋星，肥胖的天敵，常吃難患癌

很多癌症、肥胖等身體問題都是飲食不健康所導致，所謂病從口入，現在人們生活條件好了，有些人應酬多，難免大魚大肉，很少去吃蔬菜，更別說一些口味並不怎麼好的蔬菜了。但是蔬菜對人體的好處非常多，今天就來跟大家說說蔬菜中的抗癌瑰寶，肥胖殺手——苦瓜。

苦瓜大家應該都很熟悉，有一種苦澀的味道很多人都覺得難以接受，但不可否認的是，苦瓜中含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，可以阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯的抗癌效果。 明代大醫學家李時珍還稱其為「一等瓜」，是不可多得的抗癌瓜。

苦瓜還是一種「減肥瓜」，研究表明，一根苦瓜里含有0．4％的高能清脂素，苦瓜甙、類蛋白活性物質、類胰島素活性物質（即多肽－P）及多種氨基酸等消除脂肪的特效成分，熱量極低，需要減肥的人們可以多食用苦瓜。

除了抗癌和減肥之外，苦瓜還有降血糖，清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目多種功效。

需要注意的是，苦瓜屬於涼性，脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。

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