紅燒排骨這樣做，不僅節約時間，而且肉味更加鮮美，上桌就搶光光

很多喜歡吃肉菜的朋友，對於排骨想必另一番愛意，因為排骨的做法非常多，不論是通過哪種做法做出來的排骨味道相對來說都非常獨特，比如說很多人非常喜歡吃紅燒排骨這道菜。

紅燒排骨雖然做法比較複雜，工序比較多，所用到的食材配料也比較多，但是，如果真正能把這道菜做得非常完美，相信吃一口的話就不後悔有這些工序了。今天就為大家介紹一下紅燒排骨的做法，這樣做的紅燒排骨少油健康，別有一番滋味，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：紅燒排骨

食材：排骨500克

佐料：花椒、八角、姜、食鹽、老抽、料酒、冰糖、香葉、食用油、香蔥

做法：排骨洗乾淨之後，切成塊狀，放入鍋裡面用熱水焯一下，取出瀝干水，備用。熱鍋，加入適量花生油，將排骨放入其中，煎至兩面金黃，取出備用。另起一鍋，重新加入適量花生油，放入備好的花椒、八角、薑片，爆鍋，炒出香味。將煎好的排骨放進去，加入適量料酒、生抽、冰糖、香葉等，翻炒均勻。加入適量清水，中火慢燉至水開，大火收汁，加入適量食鹽，撒上香蔥，出鍋即可食用。

功效：排骨其實主要指的就是豬排骨，主要作用就是補充營養，增強身體鈣質，提高人體免疫力，而且多吃排骨可以滋陰壯陽，改善貧血。另外，排骨還含有多種微量元素與膠原蛋白，經常食用排骨不僅可以美容養顏，而且還能提高人體免疫力與抵抗力。

小竅門：做這道菜，其實不用將排骨放入油中炸，只需要少量的油來煎一下就可以了，這樣不僅可以節約花生油，同時還因為少油讓這道菜變得更加美味健康。另外，也可以考慮將排骨焯水後使用高壓鍋燉煮，最後再紅燒，這樣做也能節約不少時間。

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