常吃生薑防百病 可兩種吃法竟會致癌。為了家人一定要看

　日常生活中生薑是生活中必不可少的配料，它除了能調味，還具有極好的養生效果。生薑又有什麼好的養生效果和什麼問題呢，

吃生薑能防百病

　1.生薑含有姜辣素，具有強大的藥用價值

　　不論是傳統還是替代醫學，姜都有著很長的入葯史。它被用來幫助消化、減少噁心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生薑中的姜辣素是主要的生物活性化合物，負責大部分的藥用價值。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。

2.抗癌

　　現有的證據表明，生薑能有效治療前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌。

3.抗菌消炎

　　科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

　　4.開胃健脾，增加食慾

　　生薑可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

吃生薑兩種錯誤吃法

生薑中除了含有各種營養成分外，還有一種叫黃樟素的物質，它是一種食品添加劑，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。建議每天不宜超過100克。

其次，很多人都認為「爛姜不爛味」，即使生薑有些爛了，也會把其削掉，繼續使用，其實這是一種非常危險的做法，長期如此或可致癌。腐爛的生薑亦會產生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以，生薑一旦出現腐爛，不要捨不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生薑。

所以，吃生薑也要注意有沒有吃到腐爛的生薑。

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