回鄉下最想吃的不是土雞土鴨，而是它，一片能下一碗飯！

豬血圓子是我們湖南的特產，也是我們年前必準備特色美食，是用豬肉，豬血，豆腐等調料一起做成圓形，再煙熏干。吃的時候只要蒸一蒸就可以，也可以再過油鍋加入少量的調料一起更香噴。

想起這個菜就忍不住要流口水了。兒時在家，經濟比較困難，那時候講究的是吃飽飯，少吃菜，基本上一片圓子就要吃一碗飯。超好吃的！

好多年沒有過了。自從爸媽都來上海之後，我們想要吃到家裡的特色菜基本上是靠親戚贈送的。前段爸爸回老家帶回幾個豬血圓子，一直放冰箱沒捨得吃，昨兒實在好饞就拿出來吃了一個。下飯菜我只服它，來10碗米飯。

食材：豬血圓子，小蔥，剁椒醬，水

製作步驟：

1、豬血圓子先切成片，煮飯時放飯鍋上面蒸熟。

2、熱鍋涼油，加入小蔥煸香，再下一勺剁椒炒出香味。

3、放入豬血圓子翻炒均勻。

4、加少量的水燜煮片刻，下蔥花點綴出鍋。

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