酒棗的一些家常製作方法

酒棗大家應該都吃過，因為一般每當每年的棗開始大量上市的時候，很多的家庭就喜歡用酒來泡一些棗在過年過節的時候食用。這種經過一段時間泡製的酒棗，味道鮮美，口感清爽，並且還有一些很好的食用療效。比如清熱下火、緩解頭暈頭痛等。下面就為大家想寫介紹一下酒棗怎麼做好吃。

一、食材：紅棗200g，紹興花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。

做法：酒棗的製作重在選棗，我們選用的食用棗一定不能有磕碰、裂痕等，因為很可能引起變質。並且棗最好不要見水，用乾淨的毛巾把棗擦乾淨後放在與一個籃子里，棗子中倒入白酒浸泡均勻後，裝在陶罐或玻璃容器中，密封一個月左右就可能食用了。一般來說，保存的好的酒棗只要不輕易開罐，那麼是可以保存很長時間的。大約可以保存到第二年下棗的時候。

二、1.選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風乾備用。

2、將度數較高的白酒倒在大碗中。

3、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里。

4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置於陰涼處保存即可。

三、1、小碗里倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每一個紅棗在白酒中滾一圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒。

2、然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒。然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒。把瓶子放在室溫陰涼乾燥處保存即可。

上面的文章我們為大家介紹了幾種關於酒棗的家常製作方法，相信大家都可以製作出美味的酒棗。就在酒棗味道鮮美、食用口感清脆，既有酒的醇香又不失棗的香甜，並且它的食用療效也是十分吸引人的哦。希望大家都可以製作一些酒棗來食用以及待客。

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