防治心腦血管疾病,最靠譜的方法在這裡!附贈營養食譜!
心腦血管疾病,就像我們體內的一顆定時炸彈,隨時隨地都可能被引爆!
我們耳熟能詳的老藝術家馬季、侯耀文、高秀敏等,都是因為心腦血管疾病,而突然離世,令人惋惜!
然而冰凍三尺,非一日之寒,心血管疾病絕不是一天造成的,而是有一個漫長的形成過程!
但是這個過程卻悄無聲息,很難被察覺!因為人體血管直到堵塞70%,甚至更多時,才會感覺到不適癥狀的發生!
膳食中過多的能量攝入,以及飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、食鹽攝入過多等,都會加速這一進程,並且增加發病風險。
而科學合理的膳食,則可以有效降低心血管疾病風險!
一、心血管疾病,營養治療原則
1.控制總能量攝入,保持健康體重,體重指數(BMI,體重公斤數除以身高米數平方)在18.5~
2.食物多樣,穀類為主,粗細搭配。每天盡量保證1兩~1.5兩的雜糧。
3.保證充足的優質蛋白質攝入。每天適量食用魚、瘦肉、蛋清、低脂奶或脫脂奶。(每天攝入瘦肉不超過75g;雞蛋攝入量每周不超過4個。推薦食用海魚、淡水魚,每周至少攝入兩次,每次3~4兩。)
4.控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。盡量減少食用肥肉、葷油、奶油、動物內臟,盡量不用椰子油和棕櫚油。每日烹調油用量控制在20~25g。
5.控制反式脂肪酸的攝入。盡量少吃反覆高溫煎炸的食物、含有人造黃油的糕點、含有起酥油的餅乾、咖啡伴侶、奶茶。
6.保證攝入充足的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在烹調油中盡量保證橄欖油、亞麻籽油佔有一定比例,不同種油換著吃。
7.控制鈉的攝入量,食鹽不超過6g/天,同時注意醬油、味精、榨菜、腐乳等含鈉高的食物。
8.保證充足的膳食纖維攝入。每天攝入25~30g膳食纖維為宜,盡量從蔬菜、水果和全穀類食物中獲取。
9.保證充足的維生素、礦物質等微量營養素的攝入。每天應攝入1斤左右新鮮蔬菜和1個中等大小水果,重點關注深顏色蔬菜水果、十字花科蔬菜以及豆類。
10. 增加身體活動。身體活動每天30分鐘中等強度,每周5~7天。
營養治療處方?食譜舉例
患者男性,55歲,身高175cm,體重85kg。測血壓155/96mmHg,患有冠心病、心絞痛。
1、判斷體重是否超標
標準體重(kg)=身高(cm)-105,比如該患者的標準體重為175-105= 70kg,而其實際體重為85kg,超出標準體重20%,屬於肥胖。
所以在飲食方案中,要逐步減少熱量,減輕患者體重,有助於病情的減緩。
建議每個月減少2-4斤,逐漸趨於正常體重。
2、計算每天能量攝入量
以一般退休的老年人體力活動來計算,能量為25 kcal/kg,每天總能量=70×25=1750 kcal(約為1800kcal),該攝入量為目標能量攝入量,應逐步減至該水平。
3、患者營養治療-食譜舉例
早餐:燕麥粥 100g、雞蛋1個(50g)、荷塘小炒50 g(荷蘭豆15g、藕15g、木耳15g)、鹽1 g、烹調油5 g。
上午加餐:脫脂牛奶一包(250ml)
午餐:雜糧飯150 g、清蒸鱸魚100 g、蒜蓉油麥菜200 g(油麥菜200g)、鹽2.5 g、烹調油10 g。
下午加餐:中等大小水果1個(200g)。
晚餐:雜糧飯100 g、海帶白菜燉豆腐(海帶50g、白菜100g,豆腐200g)、鹽2 g、烹調油5 g。
心腦血管疾病患者,如果用以上科學營養的方式搭配膳食,可以有效的防治心腦血管疾病,降低發病風險!
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