高考期間飲食宜忌食物清單

最新 06-07

高考期間，考生腦力消耗大，需要科學合理安排飲食。考試期間，要保證優質蛋白質的供給。因為蛋白質不足容易導致人體疲勞，考試期間蛋類、牛奶、魚肉類和豆製品不可缺少。此外，還要保證攝入充足的維生素和無機鹽。當人處在緊張狀態時，維生素C的消耗會增加。新鮮蔬果是維生素和無機鹽的良好來源。下面讓我們來看看高考飲食禁忌清單：

【健腦益智】

宜

牛奶：營養全面，富含蛋白質、鈣、維生素B1等；花生：富含卵磷脂，改善血液循環、增強記憶；小米：富含色氨酸、蛋氨酸，維生素B1、B2是大米的1~1.5倍；玉米：胚芽富含亞油酸，谷氨酸；雞蛋：富含卵磷脂；魚：優質蛋白質、鈣、多不飽和脂肪酸；菠菜：胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C；水果：桔子、香蕉、菠蘿、葡萄；堅果：杏仁、核桃富含不飽和脂肪酸、鎂、鈣、黃酮類、多酚類。

忌

爆米花、皮蛋：鉛是腦細胞的一大殺手；油條、燒烤類食物：過氧化脂質，損害某些代謝酶。

【香甜睡眠】

宜

小米：富含色氨酸，促進5-羥色胺分泌，具安眠作用；龍眼：味甘性溫，具養血安神功效；蓮子：味澀性平，具養生安神功效，含蓮心鹼、芸香甙等成分，具鎮靜催眠作用；牛奶：含兩種催眠物質，色氨酸、天然嗎啡類物質；百合：味甘性平，具潤肺養陰、清心安神作用；銀耳：滋陰生津、益氣補血，適合陰虛火旺失眠者服用。

忌

茶葉：有清頭目、提神益思作用，失眠者忌之；咖啡：咖啡鹼刺激中樞神經系統，加重失眠；辣椒：辣椒素、生物鹼有強的刺激作用；腌菜：高鹽食物時血壓上升。

【減壓安神】

宜

小麥：養心、安神、和血；菜花：富含維生素和多種礦物質；黃豆：蛋白質含量高，富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂；三文魚：富含不飽和脂肪酸；蓮子：養心鎮靜安神；葡萄乾：含有豐富的鈣、鉀、鎂和抗氧化劑，有減緩精神壓力、幫助睡眠的功效。

忌

煙草和速食麵。