在四川，有那麼一種豬拱鼻 每個人看到它就想喝酒，而且是白酒！
臘豬頭是四川地域田舍婚賀、過節、待客等宴席上必不行少的食品，豬拱鼻更是上等好菜。
四川人愛吃，吃東西講究的也是一個精，豬鼻只取前端，且一頭豬也就一個豬鼻，此為豬之精華。
凈豬鼻，享有很高的聲譽，是做為下酒菜必不可少之一。
豬鼻獨特的口感、軟中帶脆、肥而不膩、並富含豐富的膠原蛋白，被譽為上等肉品。
豬鼻的吃法很多，可以白切。
也可以做小炒。
還可以做臘肉。
腊味豬鼻，其色彩紅白相間，色澤亮堂，非常誘人，吃到嘴裡有點麻，品味的歷程中有一種直抒典範古辭的感覺。
最濃厚的該當是香，讓人回味久長。
豬鼻子的肉質富有彈性，不像一般的肥肉，豬鼻子的肉是肥而不膩的。
豬拱鼻，四川人的美味之一，也是下酒的好菜，每當路過都想買兩斤回家倒上一碗白酒和友人喝一頓。
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