吃胡蘿蔔能提高視力？其實這是英國空軍編出來的……

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不喜歡吃胡蘿蔔的人，小時候都被這麼哄過吧，小栗子也是。

而且，我真是因為這個理由開始吃胡蘿蔔的#跟我一樣的人請舉手#。

其實這是二戰時候英國空軍編出來騙德國人的，後來被用來哄大家吃胡蘿蔔；真相是，想提高視力吃胡蘿蔔，沒用！

1

胡蘿蔔和夜盲症

#江湖傳說#

胡蘿蔔中富含β胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素A。

維生素A缺乏，會帶來一系列問題，其中包括夜盲、眼睛乾澀等。

如果你每天吃雞蛋、喝牛奶、蔬菜也還吃點豬肝什麼，不必擔心缺乏維生素A。#哪些食物富含維生素A？直接拉到第3個小標題#

如果你不缺維生素A，那麼，吃胡蘿蔔並不會讓你的視力提高。

「豬肝明目」的說法也是一個道理。

如果你只是近視，而不是夜盲 ，豬肝也不會讓你的視力有所提高。

不過，像小栗子這樣，每天長時間對著電腦、經常覺得眼睛乾澀的人，補充點維生素A還是有幫助的。

圖 Pixabay

2

胡蘿蔔用油炒，太浪費！

胡蘿蔔得用油炒，這話你肯定聽過。

背後的理由是這樣的：胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質，一定要用油炒，才能吸收。

圖 Pixabay

但其實這樣吃，大量胡蘿蔔素只會溶在炒菜油里，剩在炒鍋、盤子里，最後白白被浪費了。

其實，只要適當受熱，#比如蒸一下#軟化一下細胞壁，和其他食物，比如魚啊、肉啊、奶啊、蛋啊一起吃，就有脂肪了，同樣可以被很好吸收利用。

其實，只需要很少的脂肪，胡蘿蔔素就能被很好的吸收。

#誰肚子里還沒有點油水呀#

圖 Pixabay

喜歡生吃，多嚼嚼，一番咀嚼之後，細胞壁被破壞，在胃裡遇到其他食物中的油脂，同樣能吸收。

3

枸杞明目？吃菠菜也可以

傳統養生理論我不懂，但從營養學角度看還是有幾分道理的。#此處明目=一切對眼睛有好處行為#

枸杞含有葉黃素和玉米黃素，它們能夠過濾紫外線和藍紫光，避免其對視網膜的損傷。#葉黃素保健品靠譜嗎？#

葉黃素對預防視力衰退和老年性黃斑變性有幫助，還能預防白內障。

圖 Pixabay

吃多少才夠用，我就不知道了；如果你喜歡枸杞的甜甜的口感，吃吃也無妨 。

其實要說葉黃素，這些食物的表現都很驚艷啊。

羽衣甘藍、菠菜、莧菜、西藍花等深綠色蔬菜

南瓜、芒果、柑橘等橙黃色水果

雞蛋表現也不差，蛋黃中的葉黃素利用率還高。

圖 Pixabay

通過吃預防近視、提高視力，根本不可能！注意用眼習慣，少玩電腦，少刷手機……嘿，說你呢！

#彩蛋#

看看迷你胡蘿蔔是怎麼來的

封面：Iris.芝士

胡蘿蔔在西方也用於糕點和蜜餞；伊朗人拿它切絲加糖，拌入米食料理；印度人則把它放入牛奶中煮，用來製作蔬菜版的乳汁軟糖halwa

Harold McGee

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