木耳好吃，但這樣做就錯了
不能泡太久
聽說木耳泡太久了會有毒，那泡多久比較好？
丁當
「
木耳泡太久了確實不好，不過木耳本身並沒有毒素，也不會因為泡久了就轉化出毒素。
那為什麼有人會因為吃了泡發太久的木耳而中毒呢？
這種情況更有可能是木耳泡發越久，越容易被細菌、黴菌污染，進而變質、產生毒素，最終導致中毒。
特別是現在天氣熱了，丁當建議盡量縮短木耳的泡發時間。
比如用冷水泡發 4 小時就可以下鍋了，如果水溫較高，泡的時間也可以更短。總之，看一看、捏一捏，木耳軟了就可以。
也可以覆蓋一層保鮮膜，放進冰箱冷藏室泡發。
木耳看起來黑一點沒事兒，但如果有異味了，甚至有的地方看起來爛糟糟的了，咱就別吃了。
天兒熱沒胃口？是時候來盤涼拌木耳開開胃了。
分享了，下次見面就請你吃這個！
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