這三種食物，飽腹感強還不容易胖~

健身 06-07

吃飯時

多吃些飽腹感強的食物

吧，你就不會那麼想吃東西了！

蛋白質高的食物更飽腹

營養學研究發現，在含有同樣熱量的情況下，

食物的脂肪含量越高，飽腹感就越低

；而

蛋白質含量較高，飽腹感就會增強。

比如「燕麥-楓糖餅」和「草莓風味酸奶」，飽腹感就要比「巧克力片小甜餅」和「美味烤糕餅」強很多。

那些含大量油脂和糖的曲奇、丹麥麵包、巧克力夾心餅、蛋糕等食物很容易讓人根本停不下口，不僅當餐容易吃過量，而且餓得快。

纖維素高的食物更飽腹

因為

纖維素比重小、體積大

，吃下去後明顯填充胃腔，並且需要較長時間來消化。

例如：

泰國香米一類的秈米飯吃完以後餓得快，而口感粗糙的黑米、紫米、燕麥、大麥一類粗糧就容易讓人感覺飽。

用精白粉製作的饅頭和麵條並沒有很強的飽腹感，紅豆、黃豆、芸豆等各種豆類能夠長期維持飽腹感。

粗糙，有硬度的食物容易讓人飽

科學家曾用熱量一樣的不同麵包糕點做了實驗，發現

加工粗糙、嚼起來有硬度的麵包更容易讓人覺得飽且維持時間更長。

而口感柔軟、細膩的麵包則不容易讓人覺得飽，而且即便吃飽了，維持的時間也較短。這不僅與纖維素等成分有關，與食物體積以及咀嚼次數都有關。

熱量差不多的麵包，粗白麵包飽腹感＞柔軟白麵包、水果麵包。

高飽腹感食物list

加餐飽腹食物：酸奶、牛奶和豆漿。

一日三餐多吃：豆類、各種粗糧、蘿蔔、土豆、地瓜、雞蛋、蘑菇等菌類、海帶、各種蔬菜、西蘭花、瘦肉類等。

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