家有考生的快來討個吉利, 狀元愛吃這個!

又是一年高考時，家有考生的家長們是不是已經在忙著各種給孩子討吉利，變著樣兒的給孩子準備餐點了呀？！一般在家長的各種「好意」之下，學生們都被各種營養品和緊張的情緒給弄得胃口不怎麼好了呢，家長們也別愁，今天我們來分享一道營養美味的粥，絕對一股清流。而且這個粥起源於明朝，與嶺南才子倫文敘有關，被稱為狀元及第粥。

相傳在明朝，廣州西關有一個叫倫文敘的小男孩，從小喜歡吟詩作對，但由於家境貧寒不得不以種菜賣菜維持生計。一天，他挑著一擔菜路過一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買粥。粥店老闆憐其年幼，惜其才，於是每天從倫文敘處買一擔菜，並且每天給他一碗粥喝。老闆會把用剩的材料生滾白粥，再放些姜蔥等請他吃···

幾年中，倫文敘每日在粥鋪吃粥，對老闆十分感激。後來，倫文敘高中狀元，在衣錦還鄉之時特地前往感謝店主當年的恩情，並請店主煮一碗粥。店主命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥，獻給倫狀元。倫文敘便給此粥取名「狀元及第粥」。

做法：

1.先將大米淘乾淨

2.然後把豬肉、豬腰、豬肝、豬肚、粉腸洗凈

3.將油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁待用

4.上鍋，加水，煮至滾，放入豬肚、粉腸、薑片、蔥絲，煮約1小時

5.煮至變軟後，撈起瀝干，將粉腸切段、豬肚切細條待用

6.煮鍋置火上，放入米，加入清水，待燒開後改用小火慢熬

7.放入豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚，再加入鹽

8.煮開後，加入油條段、香菜、蔥花即可

狀元及第粥，是廣東省傳統小吃之一，是根據歷史故事發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買「及第粥」拿回家中給子女吃。狀元及第粥以新鮮的豬雜主，輔以姜蔥調料，吃起來味鮮爽滑，香濃可口，味道醇厚。

考試寶寶們都辛苦了，喝一碗清香鮮爽的粥吧，考試加油！

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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