2023年溶菌酶產量將達到2300噸

QYResearch

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根據市場調研機構QYResearch化工與材料研究中心最近發布的溶菌酶市場研究報告，發現溶菌酶全球產量自2012年以來增速較快，年均增長率為5%~6%。溶菌酶是一種可以溶解細菌細胞壁的酶，其存在於人和動物的多種組織、分泌液，在一些植物和微生物中也存在溶菌酶。根據酶的種類可以分為細菌溶菌酶和真菌溶菌酶，按其來源分可以分為雞蛋清溶菌酶、微生物溶菌酶等，其中雞蛋清是市場上的主要來源，也是研究機構及企業研究的重點，像國際企業帝斯曼、Ditta Calza，國內綠雪、安普等均以雞蛋清為原料。隨著技術的進步，微生物的研究取得重大突破，一些公司也已經開始工業化生產例如Aegis，且其產量達到200噸。

隨著人們對溶菌酶地深入研究，其應用價值得到不斷開發，在食品、醫藥和飼料行業得到廣泛應用。目前食品領域是溶菌酶的主要應用領域，將近50%的溶菌酶用於食品，2016年全球產量1500噸，將近700噸溶菌酶應用於食品行業。

歐美地區興起較早，使得歐美地區成為主要生產地區和消費地區，中國起步較晚，但是發展迅速，像國內綠雪、易泰、安普和Aegis等企業均在該領域取得不錯的進展。2016年中國全年產量450噸，但是由於國內市場需求不大，因此以出口為主。

在市場需求的驅動下，溶菌酶產量保持高速增長，預計2023年產量達到2300噸，其產值達到5億美金。未來市場仍舊由歐美主導，但是仍舊掩蓋不了中國市場所顯示出的潛力。

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