吃雞蛋時常容易犯的8個錯！
來源：網路
錯誤一
：用桌子邊緣敲破雞蛋
桌子邊緣往往並不幹凈。正確的做法是
選擇乾淨的碗邊敲碎雞蛋
，並且小心不要讓碎蛋殼落入蛋液中造成污染。
錯誤二
：雞蛋直接放入沸水中
盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
正確的做法是，
雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘
。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
錯誤三
：等熟雞蛋自然冷卻才剝殼
熟雞蛋冷卻以後剝殼不僅費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，
煮好的雞蛋撈出來後馬上浸入冷水，感覺不燙手時，儘快剝殼
。
錯誤四
：大火炒雞蛋
大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好
用中低檔火輕輕翻炒
，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
錯誤五
：煎蛋餅前使勁攪蛋液
使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果
攪時加點水或
奶油
，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還鬆軟可口。
錯誤六
：煮荷包蛋時加鹽
煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘後，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
錯誤七
：使用鐵鍋煎蛋
用不粘鍋做雞蛋
菜肴比用不鏽鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
錯誤八
：最後才放調料
對炒雞蛋和煎蛋餅而言，
攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調料
，確保調味均勻。
※原來雞蛋還能這麼吃，孩子最愛！
※煮雞蛋時多加一個小動作，營養價值翻數倍
※這名婦女偷雞蛋被抓現行，沒想到警察還這樣對她
※雞蛋黃放進醬油里，婆婆看後罵我敗家，幾分鐘後婆婆笑的合不攏嘴
※每天吃兩顆雞蛋，身體會產生9個變化，第6個對女生來說超重要！
TAG:雞蛋 |
※8個吃蛋時常犯的錯誤！這樣吃雞蛋營養價值才最高！漲知識了！
※吃蛋時常犯的8個錯誤，雞蛋不為人知的秘密，裡面有你常犯的嗎？
※護膚時常犯的3個錯誤，毛孔很容易變大！
※喂貓時常錯的4種情況，你犯過這些錯么
※空腹時常吃四種食物，滿足嘴巴容易瘦，難怪別人每個月多瘦10斤
※你知道這三個除甲醛時常犯的錯誤嗎？趕快改！別再傻等半年多了
※肝好的人，吃飯時常吃3種菜，多喝3種湯，堅持1星期，肝越來越好
※時常喝酒的人，會有4種「假象」發生，最後一個是常規錯誤！
※不少人洗碗時常犯「4個錯」，沖洗不幹凈，洗完反而變更「臟」
※壽命短的人，洗澡時常犯三個錯誤，若你三個都沒有，恭喜你做對了
※沖泡奶粉時常見的5個誤區，不再做「無知父母」！
※時常吃著點它們吧，常吃這4種營養好食物，血管幹凈減少細菌
※刺激戰場：你攻樓時常常犯的幾個錯誤？最後一個比賽也常常出現！
※睡覺時常常手麻，只是因為壓到了嗎？
※這3樣食物時常買著吃，每天吃一點輕鬆降血糖，30天恢復正常值
※戀愛時 會時常犯同一個錯誤的4個星座女
※時常會扮豬吃老虎，不容許小看的4個星座男
※壽命短的人，睡覺時常犯三個錯誤，若你三個都沒有，恭喜你做對了
※平時常吃的黃燜雞你會做嗎？這種做法的黃燜雞味道不比外面的差
※錯誤營銷！細節決定成敗，小白賣家時常犯的錯