華人餐館宰鴨拔毛怎滴就成虐待小動物啦？

新歐洲僑報編譯消息

（未經許可不得轉載）：

誰都知道，雞啊鴨的，現吃現宰最美味！但米蘭一家中餐館卻因為這居然驚動了義大利檢察機關。近日，義大利環境與動物保護協會接到舉報稱米蘭一家中餐館非法屠宰和虐待小動物。舉報者稱，這家位於米蘭Via V.S.的中餐館老闆和幾個員工平日就在餐館後院的地上宰鴨子，宰完後直接在地上拔鴨毛，這一血腥和殘忍的畫面每周都要重複上演數十次。調查人員發現，這家中餐館買來新鮮活鴨，然後在餐館後面直接宰殺和除毛，既沒有採取任何衛生措施，更沒有遵守相關衛生條例，已構成非法屠宰和虐待動物罪。義大利環境與動物保護協會接到舉報後立即採取措施，不僅書面通知相關管理機構，而且鑒於這家中餐館存在非法屠宰和虐待動物的現象，還將此事上報給了檢察機關。該協會負責人氣憤地表示「我自問怎麼可能在距離米蘭市中心幾步之遙的地方允許這樣的事情發生？！我不想指責任何人，但為什麼衛生局和獸醫部門都沒有進行過檢查？如果他們檢查過了，又怎麼可能多次發生這樣血腥的畫面？將活生生的動物在店裡宰殺屬於非法屠宰，衛生局和獸醫部門必須出面干預此事，並重罰這家中餐館！」真是，不就是吃一口「活肉」嗎？在自己的地盤現吃現宰怎麼就成了「罪人」啦？！

近來，動物保護的話題已成為義大利人關注華人的熱點之一。義大利輿論認為，無論是對待寵物還是對待家禽家畜，華人似乎都欠缺文明和愛心，不懂得善待動物。真是冤枉！這和愛不愛根本沒有半毛錢關係，純粹是中華飲食習慣使然。但到了義大利的山頭，自然要按佬外的規矩來。這裡小編給大家普及一下義大利規矩。首先，義大利人常吃的肉食不外乎豬肉、牛肉和雞肉，但並不怎麼吃鴨肉，很多佬外都認為鴨子像小貓、兔子一樣，是用來觀賞的，而不應該食用。其次，義大利法規禁止出售活雞活鴨等家禽，更禁止個人宰殺活雞活鴨等家禽，即便是自己養的也不行。在義大利，只有具備相關資質的養殖場才能宰殺動物或家禽，這些肉類企業通常是飼養、加工、銷售一體化經營，這樣既可控制肉的質量，又能從各個環節保證食品安全。所有進入屠宰場的肉畜都必須經過獸醫檢驗，一旦發現病畜馬上隔離處理。整個屠宰過程也採用電腦化作業，屠宰前還要讓動物充分休息並播放柔和的音樂以便降低組織器官中的微生物含量，同時讓動物充分飲水並斷食12小時，以減少腸胃對屠宰過程的污染並使血液變稀有利放血。屠宰時先用二氧化碳窒息機使肉畜昏倒，然後將其一排排懸掛起來推入流水線進行加工：真空放血、蒸汽脫毛，分步開膛、剖腹劈半……最後被送入冷藏庫。從屠宰到加工完畢約需一個半小時，若要進行深加工（肉丸子）則不得超過24小時。由於歐洲自2003年起幾乎每隔兩年就會爆發一次禽流感，今年也不例外，因此管理部門對活禽的宰殺控制得尤為嚴格。鑒於此，愛好「活肉」的中餐館要特別當心，勿因違反衛生條例而意外觸犯了義大利法律，成為「虐殺小動物」的千古罪人！

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