特百惠教你用龍捲風做8款美味點心

特百惠龍捲風發泡攪拌器是完美的廚房打蛋攪拌好幫手，與傳統的打蛋方式相比，它比手動打蛋器省時、省力，比電動打蛋器更加快速、無噪音，能迅速打發攪拌蛋白、蛋黃、奶油、麵粉等食物，尤其適合與孩子一起玩烘焙時使用，無需電源，安全更放心！

西紅柿疙瘩湯

［材料］疙瘩材料：麵粉3精靈杯、納美水1精靈杯；湯料：西紅柿1個、雞蛋1個、北極蝦適量、香菜少許、食鹽、五香粉、香油、雞精適量。

［工具］特百惠多用鍋、特百惠龍捲風發泡攪拌器

［做法］

1、準備好所有原材料，西紅柿洗凈切小塊，香菜洗凈切段，雞蛋打散，北極蝦去殼剝成蝦仁備用；

2、龍捲風杯身中倒入3精靈杯的麵粉，從龍捲風手柄上的漏斗中加入一精靈杯的納美水，輕輕搖動龍捲風，麵疙瘩就拌好了，這樣拌出的麵疙瘩小而均勻；

3、特百惠多用鍋預熱後，加入少許植物油，倒入番茄翻炒片刻後，加入適量納美水煮開；

4、將拌好的麵疙瘩倒入，煮開後，再倒入雞蛋液，不要立即攪拌，等蛋液稍微凝固後，再輕輕地攪拌一下；

5、加入食鹽、五香粉、雞精和少許麻油，倒入蝦仁，拌勻後撒上香菜，即可起鍋；

6、美味營養的西紅柿疙瘩湯做好了，是不是超級簡單？

蛋皮壽司

【材料】雞蛋3個、玉米澱粉1精靈杯、納美凈化水1精靈杯、青瓜一根、火腿腸一根、肉鬆適量、榨菜、北極蝦仁、壽司米（沒有壽司米也可以用粘性較好的大米或糯米）、壽司醋（或用纖巧壺釀製的蘋果醋，拌入少許食鹽溶解後代替壽司醋，當然如果不喜歡帶醋味的米飯，也可以不加）

【工具】特百惠炒鍋、特百惠雙層蒸霸、特百惠平底煎鍋、特百惠龍捲風

【做法】

1、壽司米用納美凈化水浸泡2個小時以上，雙層蒸霸墊上紗布（防止漏米），放上壽司米，放入炒鍋，加入納美凈化水至蒸霸底部的刻度線，開大火煮至蒸霸出氣後，轉小火，將米飯蒸熟再晾涼，然後拌入壽司醋備用，壽司醋可以用自己釀製的蘋果醋加入少許食鹽攪拌溶解後，拌入米飯，味道也很不錯哦；

2、3個雞蛋打入龍捲風，加入1精靈杯玉米澱粉，1精靈杯納美凈化水，少許食鹽，輕輕搖動龍捲風將蛋液打勻，加入玉米澱粉是為了增加蛋皮的韌性，這樣煎出的蛋皮又薄又不容易破，可以卷出好看的壽司卷；

3、特百惠平底煎鍋充分預熱，倒入少許植物油，並加熱至產生圖中的油紋，倒入適量蛋皮，輕輕晃動平底鍋，是蛋液均勻的鋪滿鍋底，略煎片刻，蛋液凝固後，用平鏟輕輕鏟起翻面，再煎片刻，一張蛋皮就做好了，取出晾涼備用；

4、將煎好的圓形蛋皮切成四方形，切下來的邊角料用片刀切成細絲可以做壽司的餡料；

5、準備好壽司餡料，青瓜去皮切成長條，火腿腸切成條，再加上肉鬆、榨菜條和蛋絲，家裡就這些存貨了，湊合著用，也可以用北極蝦仁、三文魚等其他自己喜歡的材料做餡料；

6、壽司捲簾套上一個保鮮袋，再在壽司捲簾上放上一張方形蛋皮，雙手套上廚房一次性手套，將米飯均勻地鋪在蛋皮上，盡量鋪薄一些，然後依次放上青瓜、火腿腸、雞蛋絲，再放上適量肉鬆和榨菜條，從下往上開始卷，按圖中的方式，一邊卷，一邊將米飯和海苔壓緊，盡量卷緊，卷好後用特百惠熟食刀將壽司切成約1.5厘米厚的小段，擺入盤中，美味的蛋皮壽司就大功告成了！

煎餅果子

【材料】麵粉、雞蛋、肉鬆、蔥、香菜、榨菜等

【工具】特百惠平底煎鍋、特百惠龍捲風、特百惠焙樂攪拌棒

【做法】

1、準備好做煎餅果子的各種材料，榨菜片放入小旋風，輕拉幾下，便成了榨菜末，香菜和蔥洗凈切成段，麵粉和水放入特百惠龍捲風中打勻成稀薄適度的麵糊，一般以麵糊滴落，紋路不會馬上消失的狀態為好，稠一些的麵糊口感韌一些，稀薄一些的麵糊口感會軟一些，根據個人口味調配；

2、特百惠平底煎鍋中火預熱約2-4分鐘，預熱到把手放在鍋底的上方，能夠感覺到非常熱的時候，倒入植物油，可以看到產生很多小泡泡，這個時候鍋預熱好了，搖動鍋身，使植物油均勻地鋪在鍋底，加熱至產生油紋，此時放入材料，絕對不會粘鍋；

3、舀一大勺麵糊倒入鍋中，用特百惠焙樂攪拌棒，均勻地抹開成圓形，待麵糊基本凝固時，磕入一個雞蛋，再用焙樂攪拌棒將雞蛋輕輕地抹開，撒上適量蔥花，此時可以將麵皮翻面略煎；

4、在麵皮上抹上一層李錦記海鮮醬，放上榨菜末、肉鬆和香菜，捲起來；

5、捲成長筒狀，略煎片刻，定型，再用平鏟截成兩段，盛入盤中，簡單易做又美味的煎餅果子就做好了。

芝士厚蛋燒

【材料】雞蛋3-4個（普通雞蛋3個，土雞蛋較小可以用4個），培根或蝦仁適量，馬蘇里拉乳酪，蔥花少許

【工具】特百惠平底煎鍋、特百惠龍捲風、特百惠冷凍盒、中式鍋鏟

【做法】

1、準備好所有原材料，香蔥可以平時有空的時候洗凈晾乾切碎，放在冷凍盒中冷凍保存，需要的時候就可以隨時取用，非常放表，馬蘇里拉乳酪切丁，培根或蝦仁切成小丁；

2、雞蛋磕開放入龍捲風中，加入蝦仁丁或培根丁；

3、輕輕搖動龍捲風，將蛋液打散；

4、加入適量香蔥和少許食鹽，因為乳酪和蝦仁、培根本身有鹹味，食鹽只需一點點即可，繼續用龍捲風打勻；

5、特百惠平底鍋充分預熱，直至倒入植物油馬上產生小氣泡的程度，再將植物油加熱至產生油紋，調至小火，將準備好的一半蛋液倒入平底煎鍋；

6、撒上乳酪丁；

7、此時可以蓋上鍋蓋，小火略煎片刻；

8、待蛋液凝固，打開鍋蓋，從邊緣輕輕地捲起，然後將卷好的蛋皮卷推至鍋邊；

9、將剩餘的另一半蛋液再倒入鍋內，同樣撒上乳酪丁，略煎片刻；

10、待蛋液凝固，再捲起來，芝士厚蛋燒大功告成！

草莓冰激淋

［材料］蛋黃2個、淡奶油200克、草莓150克、水或牛奶1精靈杯、細砂糖1精靈杯

［工具］特百惠龍捲風、特百惠多用鍋、格麗思破壁機

［做法］

1、按配方準備好原材料，草莓用納美水浸泡並沖洗乾淨晾乾備用；

2、將草莓放入格麗思破壁機中，選擇果汁鍵，打成細膩果泥；

3、淡奶油放入龍捲風中，加入半精靈杯細砂糖，輕輕搖動龍捲風，將奶油打發；

4、多用鍋中加水燒開，蛋黃放入料理碗中打散，加入剩餘的半精靈杯細砂糖和一精靈杯水攪拌均勻，再將料理碗放入多用鍋中隔水加熱，一邊用手動打蛋器不停地攪動，溫度不可以太高，否則蛋黃液就會結塊成蛋花湯，隔水慢慢地將蛋黃液攪拌至非常濃稠的狀態，即可關火取出，將蛋黃液晾涼備用；

5、將草莓果泥拌入蛋黃液中，再拌入打發的淡奶油；

6、將混合好的草莓奶油蛋黃糊裝入特百惠冷凍盒中，放入冰箱冷凍室，每隔半小時取出攪拌一次，至少攪拌4次以上，然後徹底凍硬；

7、草莓冰激淋就做好了；

8、吃的時候，取出冷凍盒，用勺子挖成球狀，再擺上草莓做裝飾，香甜柔滑的冰激凌就可以享用了！

芒果班戟

【材料】餅皮：雞蛋3個、低筋麵粉80克、糖粉30克、牛奶260克、黃油15克；內餡：淡奶油250克、糖粉25克、芒果1-2個

【工具】特百惠炒鍋、特百惠中式鍋鏟、特百惠龍捲風發泡攪拌器

【做法】

1、準備好所有原材料，雞蛋放入龍捲風，加入30克糖粉，搖動龍捲風，使糖粉和雞蛋攪拌均勻；

2、倒入260克牛奶和15克融化好的黃油，繼續搖動龍捲風，使所有材料混合均勻；

3、用特百惠麵粉篩篩入80克低筋麵粉，搖動龍捲風，攪拌成均勻的麵糊，為了使成品更細膩，可以用不鏽鋼篩子將攪拌好的麵糊再過濾一遍；

4、特百惠炒鍋充分預熱，至加入少許植物油馬上產生小氣泡的程度，調小火400-500瓦，將植物油加熱至產生油紋，然後用小精靈取三分之二杯左右的麵糊（想要煎得薄軟，麵糊不可倒入太多，一精靈杯麵糊煎出來會太厚），倒入炒鍋底部，輕輕搖動炒鍋，使麵糊均勻地覆蓋炒鍋底部，麵糊凝固後，用鍋鏟輕輕鏟起翻面，一張餅皮就做好了，此步驟非常關鍵，火力不可太大，否則容易將餅皮煎過頭，就會變硬，依次做好所有的餅皮，一張餅皮放置在一個盤子中冷卻，或者餅皮中間用防粘油紙隔開，以免粘連在一起；

5、在冷卻餅皮的過程中，我們來打發奶油，將淡奶油250毫升，倒入龍捲風攪拌器，加入25克細砂糖，搖動龍捲風發泡攪拌器，片刻即可打發奶油，打發好的奶油可以蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏室保存；

6、取一張餅皮，抹上奶油，上面放上芒果果肉，再蓋上一層奶油，然後四面折起來成四方形，然後翻個面，放在盤中即成。

芒果慕斯蛋糕

［材料］芒果300克、牛奶75克、淡奶油200克、細砂糖50克、消化餅乾80克、黃油40克、吉利丁片5片（25克）、溫水50克

［工具］特百惠多用鍋、格麗思破壁機、特百惠可麗塔模具、特百惠小旋風、特百惠龍捲風

［做法］

1、按配方準備好原材料；

2. 消化餅乾用特百惠小旋風拉碎備用，黃油隔水融化，倒入餅乾碎攪拌均勻；

3、倒入可麗塔模具中，壓平，冷藏半小時；芒果切塊放入格麗思破壁機中，加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面；

4. 吉利丁片4片放入涼水泡軟，60g牛奶加入糖隔水加熱後，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然後加入芒果泥攪拌均勻；

6. 淡奶油倒入龍捲風中，輕輕搖動龍捲風，將奶油打發成奶昔狀（即奶油打發出現紋路就可以了，不需要完全打發），然後將1/3奶油加入果泥攪拌均勻後，再將剩餘的奶油倒入，攪拌均勻，成慕斯糊；

7、 冰箱中取出可麗塔模具，倒入慕斯糊，約7分滿，留一些空間，表面可以做果膠鏡面，輕輕搖勻後，放入冰箱冷藏2小時；

9. 1片吉利丁片放入涼水泡軟後，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠就做好了；

10. 將冷藏2小時的慕斯取出，倒入冷卻後的果膠，再放入冰箱冷藏4小時；

11. 用手指將可麗塔的活動底部頂出來，芒果慕斯蛋糕就完成了，非常簡單哦！

拉花蛋糕卷【材料】蛋糕胚材料：0.5精靈杯玉米油、1精靈杯水或牛奶、2精靈杯細砂糖（其中1精靈杯糖加入蛋黃麵糊中，1精靈杯糖加入蛋白中打發）、3精靈杯低筋麵粉、5個雞蛋、少許可可粉；奶油餡材料：奶油200克，細砂糖0.5精靈杯

【工具】特百惠龍捲風發泡攪拌器、特百惠多用鍋、特百惠分蛋器、特百惠麵粉篩、特百惠奇妙果菜籃【做法】

1、準備好原材料；

2、用隔蛋器將蛋白蛋黃分離；

3、將蛋白倒入特百惠龍捲風發泡攪拌器，倒入一精靈杯的細砂糖，輕輕搖動龍捲風發泡攪拌器，使蛋白液產生粗大氣泡，再倒入另外一半的細砂糖，繼續搖動龍捲風發泡攪拌器，將蛋白打發至發泡狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動；

4、將蛋黃放入特百惠料理碗中，倒入0.5精靈杯玉米油、1精靈杯水，1精靈杯細砂糖，充分攪拌均勻，用麵粉篩將3精靈杯的麵粉篩入蛋黃混合液中，用焙樂攪拌棒上下翻拌均勻，然後取一半打發的蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌或者劃十字拌勻後，再加入另一半蛋白，用同樣的手法拌勻；

5、龍捲風洗凈擦乾後，倒入250克淡奶油，加入半精靈杯細砂糖，搖動龍捲風，將淡奶油打發；

6、取少許蛋糕麵糊放入小碗中，加入少許可可粉，混合成咖啡色的麵糊，將咖啡色麵糊裝入保鮮袋中，剪開一個小口備用，方便擠出花紋；

7、特百惠多用鍋預熱後，倒入少許植物油，加熱至產生油紋，倒入混合好的蛋糕麵糊，按圖中的樣子擠上咖啡色麵糊，再用牙籤拉出花紋，蓋上鍋蓋，300瓦定時20分鐘；

8、烤20分鐘至蛋糕香味飄出，打開鍋蓋，有漂亮花紋的拉花蛋糕胚烤好了；

9、倒扣取出蛋糕胚，徹底晾涼，5個雞蛋烤出的蛋糕較厚，可以用刀剖開成兩片，取有花紋的那一片，翻面在沒有花紋的那一邊，抹上打發的淡奶油，然後用油紙將蛋糕奶油捲起來，冷卻定型後，用熟食刀切小段；

10、拉花奶油蛋糕卷就做好了。

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