天氣這麼熱，不如下班一起吃海鮮
福州人喜海鮮，家家戶戶的日常飯桌上幾乎都要擺上一道海味，宴請更是一桌子菜，海鮮就佔了一半以上，似乎這才能體現主人對賓客的重視。
凱悅酒店MarketCafé咖啡廳近期推出以海鮮為主題的「海洋專場」自助晚餐，正好滿足福州人的喜好，在這裡無論是龍蝦、螃蟹、海螺、青口都透露著一種「可以隨便吃到飽」的寬宏氣度。
兒童節剛過，立刻替大家去嘗鮮。我們到達凱悅，比用餐時間稍稍早了些，此時全開放的島型廚房裡已經升起騰騰熱氣，這如同集市般熱鬧的自助餐，也因為這氤氳的「煙火氣」讓人覺得溫暖。大廚們忙著備料、下鍋，每個人都專註著把自己檔口前的一隅小空間用食物填滿。
一邊海鮮池裡魚蝦蟹們都是下午才剛到餐廳，鮮活異常，卯足了勁兒在水裡撲騰，冷不丁就有廚師被濺了一身水。另一邊的黃道蟹剛被刷洗乾淨，放進蒸籠里，沒一會熱氣中就帶著一股螃蟹的鮮味。而燒烤檔口的廚師們把火生得夠旺，一隻只新鮮的大蝦和扇貝在烤盤上滋滋作響。
若是天氣好，到戶外花園享用燒烤，背靠一片花海，更有夏日夜晚的浪漫。
蒸、烤、涮、炒等等，走到哪裡都很誘人
從一份清爽的龍蝦沙拉開始，肉質鮮甜的龍蝦肉搭配上簡單的沙拉醬汁酒已經足夠美好。到熟食區選一份看似並不起眼的蝦餅，試過一口便忍不住一而再地去拿上幾片。
試完這些，可以開始硬菜啦！在海鮮區點一隻龍蝦，看著主廚嫻熟地沿著龍蝦腹部的蝦殼邊緣剪切，撥開蝦殼取出完整豐盈的龍蝦肉，光是這畫面就足夠讓人垂涎三尺。
凱悅的自助餐里還有在福州少見的澳洲龍蝦，肉質飽滿鮮甜
處理好的龍蝦，可以用姜蔥蒜炒，也可以拜託日料檔口的師傅把它片成刺身，還可以用最簡單的方式蒸煮，一餐之中便能嘗盡一隻龍蝦的百種滋味。在凱悅自助餐廳，從波士頓龍蝦、竹蟶、花蛤、鮮鮑魚都有各式做法，滿足每個人的口味。
鐵板海鮮的香味很容易讓人走不動道
在日料窗口，嘗試海味更清爽的享用方式
咸鮮的海味過後，甜品少不了，清爽夏日的冰飲還能讓你再享受一段時間夜場氛圍。
餐廳的「浴缸式」酒吧里，從甜蜜清爽的椰青水到預調雞尾酒、特調百香果氣泡以及葡萄酒、氣泡酒等等，享受滿滿一盤海鮮配著冰涼飲品的鮮甜滋味。
美食當前的心情，誰說不似度假！
怎麼找到好味道
時間
2017年6月起，每周五、六晚餐
地點
福州市倉山區花溪南路46號
凱悅酒店一層 / Market Café 咖啡廳 （自助餐廳）
價格
CNY 298元/位 （需另加15%服務費）
撰文鄭忱
攝影鄒訓楷
※他們在菜市場租了間畫室，不小心玩成了一群人的Neverland
TAG:homeland家園 |
※蒸海鮮時不要直接上鍋蒸，少了這一步，海鮮又腥又老不好吃！
※五花肉這麼做，不用一滴油，吃出海鮮味兒，這一鍋解饞又下飯
※秋冬天，吃早餐配一碗熱呼呼，鮮到尖叫的海鮮蛋，讓你舒服一整天
※最適合夏天吃的海鮮，下酒又下飯，三天不吃就嘴饞
※夏日高溫天氣，吃水果季，吃水果也有講究，不能連皮一起，不能同海鮮一塊吃，漲知識了
※男子試吃海鮮自熱火鍋，有蝦有魷魚，但吃了一口後卻感到不對勁
※再這麼熱下去，我們可能連海鮮都要吃不到了
※天上下起了海鮮雨，有章魚海星掉下來，卻不是好事！
※這麼冷的天，就該窩在家裡吃海鮮啊！
※在香港吃海鮮，一點也不後悔，但是真心沒勇氣再去第二次了
※盤點那些第一次不敢吃的海鮮，最後一種現在也不敢吃！
※年夜飯每年都這麼做，比海鮮還好吃又下飯，兒子吃了兩碗飯還要添
※自助餐海鮮里的「坑」，這3類海鮮不要吃，看著少，一吃馬上飽
※泰國街頭小吃涼拌海鮮，不管什麼海鮮拌一下就可以吃了，你覺得怎麼樣
※對不起，今天不吃火鍋不擼串了！因為我愛吃的海鮮這裡竟然全部！都有！
※海鮮這樣做最適合夏天吃了，男人下酒女人下飯，幾天不吃就饞得慌
※海鮮這樣吃才叫爽，一人吃一鍋，吃了還想吃
※跟著漁船後面撿漏，不到半小時一桶海鮮，在海邊就是不愁沒吃的
※海鮮雨？這就是為什麼海鮮會像最近在中國看到的那樣從天而降
※這種海鮮價格便宜，脂肪低，不動煙火，泡一泡就上桌，夏天吃剛好！