小龍蝦終於在國外翻身了！花樣做法讓國人都自愧不如

除了外國人不能吃辣不吃火鍋，江湖上還有個傳言，那即是：小龍蝦很臟，重金屬超標，本國人素來不吃！咱們先別圖樣圖森破地慌著替他們惋惜吃不到絕世甘旨的小龍蝦了，因為，真象是：人家吃起小龍蝦來跟我們天朝人民異樣勇猛，不只吃小龍蝦的汗青比咱們久， 做小龍蝦的樣式竟然還比咱們多!

小龍蝦

這事兒還得從小龍蝦的汗青最早提及。

咱們吃的那種小龍蝦， 英文叫Crawfish，大名為克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，原出產於北美洲，首要憩息在墨西哥灣沿岸，非常是密西西比河口四周的地域，也就是那時的美國路易斯安那州地址地。以是呢，小龍蝦也俗稱路易斯安那鰲蝦。這個洲的洲民跟咱們天朝公眾異樣，都有著對小龍蝦狂熱而深沉的愛。愛到什麼程度呢?人家在1983年將小龍蝦選為州代表植物，而且每年都要舉辦「小龍蝦節」。

小龍蝦在市場上的銷量也是好得不要不要的!

美帝公眾食用小龍蝦的汗青至今曾經跨越了一百年。

在歐洲殖民者離開路易斯安那疇前呢，這裡的原居民就已經最先遍及的食用小龍蝦了。過後，流淌著法蘭西酷好美食的血液的阿卡迪亞人(Acadiens)將本身的文明和烹飪技法帶到了這裡，把持本地雄厚的食材，以法餐為底子又與聚居在這個周邊的義大利人，西班牙人，墨西哥人，印第安人，非洲農奴的飲食文化互相融合，碰撞出了異常美妙多元的飲食菜系——馳譽的美國中南部菜系卡疆菜「Cajun food」(Cajun這個詞也是源於法語「les Acadiens」)。話說，卡疆菜除了我們思空見貫的海鮮、臘腸肉丸、烤雞烤兔以外，主打菜即是不拘一格的小龍蝦!

Cajun food的經典代表Jambalaya什錦炒飯，是由西班牙的海鮮飯Paella演化而來的。

Jambalaya什錦炒飯

米國馳譽樂隊卡朋特兄妹在一首婦孺皆知的歌《Jambalaya》里就有句歌詞唱道：「Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……」。

小龍蝦蓋澆飯Crawfish étouffée

香辣小龍蝦Crawfish boil

服法比我天朝公家還要狂野魯莽!把烹調好的小龍蝦土豆玉米棒子啥的控干，往後再duang的一下倒在桌子上，開抓!

總統奧帥也是小龍蝦一個接一個地吃得停不上去……

奧巴馬吃小龍蝦

小龍蝦派Crawfish pie

迷你小龍蝦派

小龍蝦薄餅

小龍蝦披薩

小龍蝦起司通心粉Crawfish Mac &Cheese

釀小龍蝦頭Crawfish Heads Stuffed

看餓了，不多說了，燒小龍蝦去了。。

釣小龍蝦地點：

巴黎近郊的布洛涅森林(Bois de Boulogne),下湖(Lac inférieur).

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