零失誤金燦燦水煎餃
零失誤金燦燦水煎餃
速凍水餃一包（夠一隻平底鍋放滿）
油適量（薄薄地沾滿平底鍋鍋底）
水一小碗
醋蘸料用
1.平底鍋燒熱，噴一層薄薄的油。用倒的油，可以倒一丟丟，用廚房紙巾擦勻鍋底。
2.將速凍水餃（無需解凍）夾到鍋中，整齊排放，放滿鍋底。
3.中高火煎一會兒，讓餃子的底部直接跟油作用，結個底出來。
4.差不多結成這個樣子，淺淺的黃，然後進行下一步。
5.順著鍋沿加一小碗涼水，沒過餃子身高的三分之一處。
6.加蓋煮一會兒。
7.不用擔心餃子不熟，掀開解說一下：水蒸氣會把餃子蒸熟，看，餃子皮都半透明了。
8.煮到水見底了，差不多八分鐘，就可以掀開鍋蓋繼續煮。
9.等著水收干，這時候就是餃子開始結出真正金燦燦底的時候，激動！
10.夾一個看看情況，情況很好，關火。
11.把餃子夾到廚房紙巾上瀝油。速凍水餃本身有很多油，即便開始只噴了一咪咪油，還是夠夠的。
12.欣賞金燦燦。
配一碗小米粥，傳統口味感覺的夏日早餐。
See Ya 
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