原來黃鱔還有這樣吃法你可能還不知道！現在知道也不晚

記得上次去飯館點了一道黃鱔的菜，吃過之後也真的感覺它很下飯。就決定回去做了，發現味道真的很棒！上桌秒了許多，都說很下飯的一道菜，今天就給大家分享這道黃鱔啫啫煲。

需要的食材：

黃鱔：300g

姜：半塊

紅蔥頭：2個

香菜：1根

蒜苗：1條

紅辣椒：2個

洋蔥：半個

胡蘿蔔：半個

蚝油：適量

黑胡椒粉：適量

海鮮醬：適量

白糖：適量

水：適量

做法和步驟：

1、把所需要的食材都準備好，清洗乾淨待用

2、在鍋里倒入適量的水煮開，將清理好的黃鱔放進去焯三分鐘撈起來然後清洗乾淨

3、然後把黃鱔切成小段

4、將姜、紅蔥頭、香菜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔切成塊狀或者自己喜歡的開狀

5、把蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鮮醬和清水混合一起調成醬汁

6、熱鍋將剛調好的醬汁倒一大半進去

7、然後把姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔倒入炒兩分鐘左右

8、然後把姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔倒進砂鍋里

9、紅蔥頭放在上面

10、剩下的醬汁倒入鍋里，把黃鱔放入翻炒均勻

11、炒好的黃鱔也倒進砂鍋里蓋上鍋蓋，中火煮二十五分鐘關火，撒上香菜就可以上桌了

溫馨小貼士：

黃鱔最好買的時候讓檔口幫忙砍殺處理醬汁的分量可以根據自己的喜歡去調配由於需要蓋鍋蓋煮，醬汁最好調配多點，以防煮糊了

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