被稱為「凈腸草」的1種糧食，清腸、通便防癌

吃過蕎麥做的包子、饅頭或者鍋燒嗎？它不僅是常見的糧食作物，更是營養價值豐富「神葯」，在中醫里，它還被成為清腸草，有著潤腸、通便以及緩解便秘的功效。

蕎麥常被炒製成茶，又稱為蕎子茶，是家居常備的養生茶。研究發現，蕎子茶富含槲皮素、桑色素、莰非醇，這些物質均有抑菌和抗病毒的作用，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

但蕎子茶遠沒有這麼簡單，常飲蕎子茶還有4大功效！

1、降三高

研究發現，蕎子茶中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質可以起到調理三高的作用。

尤其是蘆丁，又被稱為植物類黃酮素，它有著清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。

2、調理脾胃

蕎子茶富含澱粉，且其澱粉呈現弱鹼性，可抑制胃酸，因此尤其適合患有胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。含有的「莰菲醇」，有抑制幽門螺桿菌的作用，可促進胃部血液循環，對改善胃病有幫助。

3、利尿通便

常喝蕎子茶，獲得最明顯的效果就是潤腸通便。蕎子又被稱為凈腸草，《本草綱木》有「降氣寬腸磨積滯, 消熱腫風痛，除白濁血滯，脾積泄瀉」的論述。便秘患者和普通人飲用7-10天，輕鬆如廁，尤其適合中老年便秘人群。

4、防癌

蕎子茶中的黃酮類物質、多酚類物質等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。大家愛知道，自由基是引起癌症、衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。但因為苦蕎類黃酮物質易被氧化，所以使其具有清除自由基的功能。從而達到防衰、抗癌, 抗心腦血管病的目的。

苦蕎最養生的吃法就是炒制泡茶喝，即是喝蕎子茶。但是亦可用來煮粥做主食，還可用來做面、做燒餅以及包子等。

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