簡單一招，讓你的玉米煮的更加的香糯軟甜

煮玉米基本是個人人都會的技能，可是為什麼你的玉米總是沒有別人的香呢?為什麼總是沒有別人香糯呢?其實不是玉米君的錯，而是你煮玉米的水裡面少了一樣神助攻，想要知道是什麼小竅門么，下面讓小編詳細給你介紹。

具體方法：

食材 ; ;玉米、水、鹽

步驟一：把玉米根部切掉。

步驟二：再把頂端的三四片葉子剝掉。

步驟三：然後把玉米放入鍋內，加大量水，三到五分鐘後，水煮沸，轉小火，不時用筷子翻動下玉米，使受熱均勻。

步驟四：煮玉米過程中，用2克鹽加50ml水，調成鹽水。

步驟五：用筷子戳玉米，感覺熟透了，就把玉米撈出來，冷卻一到二分鐘，把玉米皮剝掉。

步驟六：然後，把鹽水塗在玉米表面。

營養原理　　 第一招：留件「衣服」，鎖住水分 ;　　有人會習慣把玉米「扒光」，把皮剝得乾乾淨淨進行「裸」煮，但這樣往往會使玉米在煮的過程中流失其營養成分，也容易使玉米失去原來應有的Q彈口感。　　所以煮玉米時，最好還是給它留兩件「衣服」。就是把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層「衣」。帶著薄衣煮，會使煮熟的玉米帶有一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。

第二招：煮前泡一泡，口感會更妙 ;　　在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。　　此外，玉米也有不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。

第四招：加點小蘇打　　如果想吃到更有好吃的玉米，不妨試一下在煮玉米時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)，這樣會加強玉米的彈性效果。

小編介紹的這幾種辦法相當簡單吧，技能神助攻，以後你再也不用羨慕別人家的玉米煮的香糯軟甜了.

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