如何自製山楂酒？山楂酒的製作工藝

山楂酒活血、補氣、健脾，此酒對恢復體力疲勞，增加精力，促進食慾有較顯著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的，在市場上是很受消費者青睞的。那麼如何自製山楂酒呢?下面就一起來看看自製山楂酒的做法吧!

主要食材：白砂糖400克左右 紗布 大口瓶

1、山楂洗乾淨，有蟲、有傷的挑出扔掉。

2、 將山楂去核、去柄、去蒂。

3、大口瓶洗乾淨，不沾油;將準備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。

4、加一些白糖後拌勻;

5、在上面淋上一層白酒(其實也可不放白酒，放了有酒味一些);

6、蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵;

7、每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳;

8、經過1至2個月(溫度低時間可能會更長)，已經發酵而成山楂酒了。

9、用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。

注意：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵(可加糖助發酵)，酒液日益澄澈。

如何自製山楂酒?大家可以根據以上的步驟，一步一步的動手自製起來。還是比較簡單快捷的。為此大家不妨好好的了解起來!

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