麵糰切小塊,扔一堆,烤一烤,又香又好吃,做法居然這麼簡單
吃慣了甜麵包,來個咸口的吧!這個麵包是我做過最受歡迎的,特別特別好吃!而且不用整形,把麵糰切成小塊,隨意丟進去,再丟一些香蔥啊,火腿腸啊之類的小丁,烤好了,整個房間都是香味!
真的,超級超級香,好吃到讓人無法想像,做了一次肯定想做第二次。
做麵包,其實很簡單很隨意的。
這個麵包實際上對出膜要求並不高,但是這個方子挺好,牛奶都不用,直接用水,哈哈,一不小心就是一張透明的薄膜!
這個麵包還有一個好處,就是適合像我這樣整形的手殘黨們,切小塊,扔一堆,就能出一個漂亮好吃的麵包,簡直完全沒有壓力啊,曬朋友圈,超閃啊,小夥伴們要驚呆啦!
做麵包的樂趣,就在於自己想做什麼就做什麼,想怎麼做就怎麼做,很有意思!我這個食譜的量是2個大堡爾美克模具的量,沒有這個模具也沒有關係,可以用中空戚風模具做,如果連中空戚風模具也沒有,就直接扔烤盤吧,我覺得烤好後,滿滿一大盤的黃金麵包塊,一定非常壯觀,去試試吧!
材料:麵包粉300克,酵母3克,細砂糖48克,鹽3克,奶粉12克,蛋液30克,水165克,黃油30克,色拉醬80克,蔥花適量,火腿80克(麵糰量為兩個大堡的量)
步驟:
1.把除了色拉醬,蔥花和火腿以外的所有材料加入麵包機,揉面至出膜。發酵一個小時左右。
2.天氣熱時間可以縮短十分鐘檢查,如圖既不立刻塌陷,也不回縮即可。
3.排氣,均等分割成兩個,滾圓。蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
4.蔥花,火腿丁,沙拉醬混合均勻,即為餡料。
5.麵糰擀成大薄片,切成小丁。
6.模具底部丟一些麵糰。
7.上面撒一些香蔥火腿餡料,然後再一層麵糰,一層餡,依次類推。
8.第二個我偷懶,沒有擀開,直接滾長條,切段也可以。
9.也是麵糰餡料依次排列。然後在溫暖的地方發酵40分鐘。
10.二發大約兩倍大,刷蛋液。
11.烤箱180度18分鐘。
時間到,立刻倒出,好吃呀,太誘人了!
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