Cooking Show 菜單搶先知曉！

市集的美味奇遇記

進入了倒計時

貫穿全程的冰火之歌cooking show

視覺和味覺的雙重點爆

絕對是兩天的重頭戲

那麼問題來了

星廚們的現場絕技都是啥？

換而言之

我們在現場能吃到啥？

康寧星廚部分菜品大揭秘

擺渡大廚－辣炒花蛤

前《名廚》雜誌、名廚網執行主編李曉楠

擺渡大廚

食材：花蛤、紅辣椒、鹽、蒜、郫縣辣椒醬、清水、蔥、姜、油、生抽、料酒、糖

? 花蛤先放清水中，加一勺鹽讓花蛤吐沙。也可在買花蛤時讓商販給點海水，帶回養花蛤吐沙。

? 生薑切絲，蒜剝好，蔥切成蔥白和蔥花兩部份，調味也備好。

? 熱鍋加油稍熱，放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁煸出香味。

? 將郫縣辣椒醬加入Swiss Diamond瑞仕鑽鍋炒出紅油。加入洗凈瀝水後的花蛤翻勻，澆入料酒。

? 再加一勺生抽，一茶匙糖提鮮，翻炒均勻。

? 等到花蛤差不多都張嘴了，就可以起鍋了。放上蔥花，即可

料理小熊－夏日快手涼麵

2015國際青年廚師大賽冠軍

料理小熊

圖片來自網路

食材：麵條 黃瓜 醬油 芝麻油 麻醬 醋 鹽 花生 辣椒醬

?麵條放入康寧Visions晶鑽鍋中煮開。

?麵條斷生後撈出瀝干水分（愛吃涼一些的可以過下涼開水），然後立馬加入芝麻油拌勻防止麵條粘連。

?黃瓜切絲，蒜敲扁切丁。

?調好料汁後，一同加入到麵條里，攪拌均勻。

Danyi－經典凱撒沙拉

上海 Shake 餐廳主廚

Danyi

圖片來自網路

食材：羅馬生菜，義大利火腿，溫泉蛋，帕瑪森芝士，蛋黃醬，義大利鯷魚罐頭，英國辣醬油，大蒜頭，橄欖油，吐司，檸檬汁

?吐司切丁後放入鍋里炸至金黃撈出備用。

?火腿放鍋里煎脆備用。

?把蛋黃醬加鯷魚加大蒜頭辣醬油和橄欖油打成色拉醬汁，拌入撕碎的羅馬生菜。

?用Corelle康寧餐具盛放拌好的羅馬生菜，再放一顆溫泉蛋，鋪上芝士完成。

Tina－紐西蘭海鮮雜燴濃湯

海歸女星廚

Tina

圖片來自網路

食材：厚培根、蛤蜊、鳳尾蝦、香葉、月桂葉 bay leaf、芹菜、大蒜、 洋蔥、 土豆、 新鮮歐芹、迷迭香香料、雞湯寶、奶油、麵粉、鹽、胡椒

?將培根塊放入Corningware康寧陶瓷鑄鋁鍋中煎制，然後加上大蒜，洋蔥及芹菜塊，一起翻炒，炒到軟爛。

?加入麵粉後繼續翻炒蔬菜和肉，一起混合在一起，注意不要炒焦。

?慢慢的加入雞湯，一次加入2大勺，和前面的麵粉團慢慢的攪拌融合。

?.加入迷迭香和香葉,土豆，把火開到大火，開火後再轉入小火燜。

?加入蛤蜊和鳳尾蝦，慢煮10分鐘。

?加入濃奶油後，用鹽和黑胡椒調味，最後撒上新鮮的歐芹裝飾。

四道菜品只是冰山一角

想吃得更多更爽？

直、接、來、現、場

看康寧星廚如何用康寧餐具

演奏冰與火之歌

～和美食共舞～

～與星廚互撩～

～美滋滋～

特別感謝

嘉賓：擺渡大廚、料理小熊、Danyi、Tina

贊助鳴謝

廚具提供：美國康寧餐具

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