日本之行，不去餐廳也一樣可以吃的精彩！

新聞 06-08

旅行途中，自然少不了享受各種美食。在當地飯店品嘗山珍海味的樂趣自不必說，而親身體驗當地居民的「日常飲食」，同樣能令您的享受度倍增，對飲食文化的理解也能更上一個台階。如今日本的日常飲食，不僅有所謂的日式餐食，還有極具地域特色的中式和西式餐食、以及簡單、便捷的加工食品等，可謂包羅萬象。

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凝聚了多樣文化的日本飲食

先拿早餐來舉例，過去日本人的早餐中必不可少的是米飯和味噌湯。味噌湯中使用的味噌是由大豆發酵而成，易於保存，具有很高的營養價值。14世紀時期，味噌湯普及到了平民階層的生活中。在17～19世紀的江戶時代，平民階層的人們往往一早便從攤販手中買來蜆貝等材料，製成味噌湯與米飯同食。

到了當代的日本，有近半數的人們選擇麵包作為自己的早餐。有的人依然執著於米飯和味噌湯的搭配，而有的人會根據當天的時間是否充裕，或是自己的心情來決定。提供自助早餐的旅館、酒店等也大多同時備有搭配麵包和搭配米飯的配菜。在提供午餐的企業或學校食堂中，也能看到日式、西式、中式等花樣繁多的菜式。

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在家庭生活中同樣如此。雖說晚餐的主食大多是米飯，但配菜的種類卻非常豐富。燉蔬菜、涼拌豆腐等日式配菜和使用中式的香料炒制而成的配菜同時擺放在餐桌上的情景，比比皆是。根據家庭成員的年齡準備不同配菜的情況也屢見不鮮，像為老人準備燉魚，為小孩準備漢堡肉等。

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也有不少家庭選擇從便利店、超市或是食品專賣店等買來方便食品或成品配菜，簡單加熱後即可食用。這類食品種類多得令人目瞪口呆，其中不乏美味佳肴，來到日本旅行的您也不妨一試，說不定還能找到可以作為禮品贈予親朋好友的方便食品呢！

便利店裡也能品嘗到的美味，日本的經典食品

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日本食品中同樣不乏長期深受人們喜愛的食物。其中極具代表性的，當屬加入了梅乾等材料、捏製成三角形或圓形的「飯糰」了。不需要餐具、冷食同樣美味的特點，使得飯糰在從10世紀左右至今的近1000年間，一直是深受人們喜愛的攜帶型簡易食品。飯糰中所含的能量充足，對胃部負擔較小，因而也受到了運動員們的青睞。在2016年的里約奧運會上，也有些日本運動員把食材帶去當地，現場製作飯糰食用。

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飯糰在家也能夠製作，但在職員和學生階層這一廣大人群中，更受歡迎的還是便利店的飯糰。

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便利店的飯糰，除了對作為原料的米精挑細選之外，種類也豐富多樣。既有使用了梅乾等傳統材料的飯糰，還不斷推出全新口味，例如有蛋黃醬金槍魚飯糰、使用培根和芝士等西式材料製成的飯糰，還有採用時令食材製成的飯糰等。Seven-Eleven在全日本開設了約19000家店鋪，每周都會推出新口味的飯糰。此外，在寒冬時節，還會提供用微波爐加熱後即可食用的添加了紅豆或其它各種食材的糯米飯糰，以滿足廣大消費者的需求。

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將紅豆等燉煮後加入砂糖熬制，然後擺上米粉製成的粉團，這類日式甜品色味俱佳，深受人們喜愛。

用精益求精的食品飲料豐富日常飲食「SEVEN PREMIUM」

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「SEVEN PREMIUM」是經營Seven-Eleven、伊藤洋華堂超市、西武百貨店、SOGO等集團旗下的自有品牌，致力於以食品為主、對全方位品質精益求精的商品開發，美味暢銷的麵包和加熱即食的配菜等備受青睞，還推出了不少人氣爆棚的商品。

在日常生活中享受來自國內外的精品

日本四季分明，南北跨度大，全國各地有著各種知名加工食品和特產食材。將這些美食擺上餐桌，或是作為禮品贈予親朋好友，也是日本人的生活方式。

「百貨地下」是美食的主題區域

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西武澀谷店內的「美食精品店平翠軒」里陳列著來自全國各地的美味健康食品出售作為出汁（日式高湯）原料的昆布的櫃檯。

百貨商店地下的食品區被親切地稱為「百貨地下」，深受人們喜愛。西武澀谷店力求將全國各地的優質美食一一帶到顧客身邊，在這裡，您可以購買到各地特產、在外地難得一見的珍貴食材，還有全國各大老字號的食品，其中，限定季節推出的日式點心更是備受歡迎。

體驗走出通道時服務員滿懷笑容地將商品遞到您手中的日式待客之道

美味與品質並重的食品超市

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最近，日本有越來越多的夫妻會在自家享用葡萄酒或清酒。從親民到高端，各類葡萄酒一應俱全的「THE GARDEN 自由之丘店」作為彙集了國內外優質食材的食品超市，店內就常備有來自日本各地釀酒廠的紅酒等300餘種酒類商品。日本知名店鋪的便當和三明治同樣人氣不菲。

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讓餐桌上多些小商品、小創意，更多些快樂。日本人不僅對食材本身精益求精，對廚具和餐具也格外講究。充滿飲食方面小創意的雜貨專賣店：

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從精挑細選的優質大米到能煮出美味米飯的飯鍋，整個櫃檯凝縮著對「米飯」的講究。

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清酒供應機（左上）、小號的草席酒桶（用稻草包著的清酒酒桶）（右上）、清酒酒器（下）

值得作為禮物的商品數不勝數。如果您想愉快地體驗以飲食為中心的生活方式，那麼生活雜貨專賣店LOFT就是您的首選。澀谷LOFT店內陳列著超過10萬種商品，每件都充滿實用性，為您的生活帶來舒適與愉悅。食材、餐具、小物件以及相關書籍等一同擺放，這樣的展示方式不僅充滿樂趣，或許還會帶給您改善生活狀態的小啟發。

餐盒的種類也是五花八門

服務周到、品類齊全，為家人供應餐食

與日本人的飲食息息相關的，當屬生活圈內的綜合超市了。「米飯」作為日本的主食，最大的特點就是可以和任何食材搭配。當代的日本餐桌上，不僅有烤魚、燉菜等日式傳統餐食，還融入了中式、歐美等具有世界各地風格的配菜。

綜合超市是您家庭飲食的忠實夥伴

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伊藤洋華堂綜合超市力求「讓顧客吃得開心」，實行全面的鮮度管控與試吃檢驗制度，琳琅滿目的菜肴也是在各家店鋪的廚房內手工製作而成。還有不少商品可以按照您家庭的人數選擇購買合理的份量。

對蔬菜和生鮮食品的鮮度格外重視，為向顧客奉獻安全、放心又美味的商品，實行多種措施，例如食品上甚至標註了生產者的姓名、水果的糖度也經過檢測後標明。

糖度經檢測後標註在售賣處

附帶了模型等精巧玩具的點心，非常適合作為禮品

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低辣度的兒童咖喱塊等，照顧兒童健康與口味的食材同樣一應俱全。讓處於嬰兒時期與成長階段的孩子吃到安全放心的食品，是全天下父母的心愿。

在飲食方面也幫助嬰兒茁壯成長的專賣店

孕婦及嬰幼兒用品專賣店「阿卡醬本鋪」，就為嬰兒和媽媽們準備了細緻周到的服務與門類齊全的商品。

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最具代表性的商品之一，就是為工作生活忙碌卻又希望親手製作嬰兒輔食的人們提供的食品。將蔬菜削皮汆水後加熱製成的成品，無需控干水分即可直接用於嬰兒輔食的製作。加工成易於嬰兒食用的大小，不添加著色劑、防腐劑、香料及化學調味品。

僅需倒入熱水即可製成適合各月齡嬰兒食用的粥

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購物之餘享受優雅的咖啡時光

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在假日的午後，邁著追隨時尚的輕快腳步踏上繁華街區，在購物之餘享受閑適的咖啡時光，這也是日本生活方式的一部分。在匯聚了全世界最新時尚潮流的BARNEYS NEW YORK六本木店內，BARNEYS CAFé by MiCafeto Premier於2016年9月開業。由專業咖啡師使用極品烘培咖啡豆親手研磨出的一杯杯咖啡，備受當地人青睞。