中藥貯存有七防，名貴藥材更講究

隨著民眾生活水平的提高和養生保健需求的增長，出現在我們身邊的名貴藥材越來越多，如人蔘、天麻、冬蟲夏草、鹿茸、三七、麝香、阿膠等，這些中藥各具特殊療效，但如果貯藏不當或受自然因素的影響，易發生蟲蛀、霉變的現象，失去藥效，造成經濟損失。掌握這類中藥正確的貯藏方法，非常必要。

中藥貯存中的「七防」[1]1.防發霉發霉是指中藥因在潮濕的環境中長時間保存，其表面和內部長出黴菌的一種現象。黴菌會分泌一種叫做小酵素的物質，該物質具有分解中藥有效成分的作用，使藥效下降。此外，發霉的中藥引起毒副反應的幾率明顯高於未發霉的中藥。

2.防蟲蛀被蟲蛀是中藥貯存過程中的常見問題。容易發生蟲蛀的中藥主要是含有大量糖分和澱粉的植物類中藥及動物類中藥。植物類中藥被蟲蛀後，會變得支離破碎，甚至可變成粉末狀。動物類中藥被蟲蛀後，其內部會被掏空，而且其未被蟲蛀的部分也會因受到蛀蟲糞便的污染而不能使用。

3.防泛油泛油又叫走油，是指含有脂肪的中藥在受到高溫、潮濕等因素的影響後，其表面出現黏稠的油狀物質的一種現象。發生走油的中藥還可出現顏色變深的現象。中藥在發生走油後，其藥效會大打折扣，甚至可從無毒藥物變成有毒藥物。

4.防氣味散失容易發生氣味散失的藥物主要是麝香、薄荷、檀香等具有芳香成分或揮發成分的中藥。此類中藥發生氣味散失後，藥效會明顯下降。

5.防變色菊花、黃芪、款冬花等植物類中藥容易發生變色。此類中藥在發生變色後，其內部的分子結構也會發生改變，從而使其失去應有的藥效。

6.粘連粘連是指中藥在貯存的過程中，反覆發生溶解、凝固和結塊的一種現象。容易發生粘連的藥物是阿膠等熔點較低的中藥。有研究發現，中藥在發生粘連後，其藥效明顯減弱，甚至可發生變質。

7.防腐爛腐爛是指中藥在過濕或過熱的環境中受到細菌的污染並發生變質壞死的一種現象。鮮生薑、鮮藿香等需要新鮮使用的中藥容易發生變質。中藥一旦發生腐爛，就會失去藥效。

名貴中藥的貯藏方法[2-4]

一、植物葯1.人蔘將人蔘裝入木板盒、塑料盒或硬紙盒中，周圍放少量硅膠、生石灰或炒黃大米吸潮，以後用75%酒精噴洒參面，密封存放。夏季最好貯存於電冰箱或冷庫中，但人蔘不宜與樟腦、冰片、花椒同存防蟲蛀，以免影響人蔘之質量。2.西洋參少量西洋參可放於廣口玻璃瓶內蓋嚴，冰箱冷藏，隨用隨取，但氣味、性狀明顯改變時不宜服用；量大且存放時間較長時，可用保鮮盒冰箱冷凍，亦可用大口容器裝入1/3左右生石灰，報紙墊於石灰上，將其用紙包好放入蓋嚴。3.冬蟲夏草保存時可用透明玻璃瓶封固或放置於盒中並放幾塊木炭或少量碎丹皮，以防蟲防潮。散裝的或霉雨季節時宜裝入石灰缸內存放，若受潮應立即曝晒，生蟲可用硫磺熏或用木炭烘焙，然後篩去蟲體及蛀屑。

4.靈芝應保存在密封容器內，置於陰涼處，在4～10℃環境中保存效果更好。一般室內常溫下可保存18個月左右。5.天麻　當本品含水量大於14%或相對濕度超過80%時，極易霉爛，所以必須防潮。可將乾燥後的天麻用密封木箱貯藏於乾燥通風處，或塑料袋密封亦可。6.三七　本品受潮後易發霉，須置於陰涼乾燥處密閉保存，在貯藏過程中應注意檢查，經常翻曬，可將乾燥後的三七與木炭、白礬同存。三七粉可用塑料袋裝好封嚴，以便吞服或沖服。7.藏紅花藏紅花柱頭易受潮發霉，光照易發生化學變化。最好將其貯藏在乾燥玻璃瓶內，擰緊瓶蓋並用蠟密封后冰箱冷藏。一般藏紅花在通風陰涼處可保存2年。

8.雪蓮干品雪蓮只需注意防潮、防蟲保存即可；鮮品雪蓮需洗凈後晒乾或風乾，通風乾燥保存。期間如出現氣味、性狀改變建議丟棄。二、動物葯

1.麝香麝香呈棕褐色或黑色粉末，具有特異而強烈的香氣，可裝在瓷罐或玻璃瓶內，用蠟封口，置於乾燥陰涼處貯存，以免香氣散失，影響品質及藥效。

2.羚羊角本品受熱易乾燥或乾裂，應拌入一些花椒或細辛，裝於密閉容器內置陰涼乾燥處貯存。3.鹿茸本品若未乾燥透，極易腐爛發臭，故應充分乾燥後，用細布包好放在木盒內貯存，但在盒內須塞入用小紙包好的花椒粉，防止蟲蛀、霉爛、風乾破裂，並保持其皮毛的色澤。如系鹿茸粉，則要用瓷瓶盛裝密封貯存。4.牛黃　本品較易破碎，須防潮防壓，可將乾燥的牛黃分裝於烘乾的小瓶中，瓶口用蠟密封、避光，置陰涼乾燥處保存。

5.阿膠、鹿角膠、龜板膠

這幾種中藥遇熱、遇潮均易軟化，遇乾燥寒冷易砰裂，可用油紙包好埋入谷糠中密閉貯存，或裝入雙層塑料袋內封口，置於陰涼乾燥處貯存。夏季最好放入盛有生石灰的缸中密封貯存。參考文獻：[1]陸冰,孫朋.淺談中藥貯存中常見的問題及解決方法[J].當代醫藥論叢,2015,13(7):4-5.[2]柳獻雲.貴細中藥的貯藏[J].江西中醫藥,2001,32(5):52.[3]鄭秀芝,史春生.淺談貴重藥材的保存[J].時珍國葯研究,1996(5):15.[4]高學敏.中藥學[M].北京:中國中醫藥出版社,2007.

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